Pastel: Buche de Acción de Gracias

Name: Pastel: Buche de Acción de Gracias
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, Sobre el azúcar glas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 barra) mantequilla, ablandada; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabaza enlatada; 2 (invierno) 1 cucharada de colorante alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) o el que desee; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar impalpable; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de queso crema, suavizado; 3 Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Colorante de alimentos en rojo, amarillo y verde; 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Glaseado de escritura blanco; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mazapán; 1 (puede ser o desnatar) nuez moscada; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba Cakespy: Buche de Thanksgiving. Para $1.69 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 561 calorías, 5g de proteína, y 23g de grasa. Esta receta sirve 10. Día de Acción de Gracias será aún más especial con esta receta. Esta receta es del agrado de 198 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de bicarbonato de sodio, glaseado para escribir, calabaza y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Pasteles: Pavos de Galletas de Acción de Gracias, Pastel: Cuadrados de Frutos Secos de Arándano Sobrantes de Acción de Gracias, y Pastel: ¡Pastel de Acción de Gracias Hecho de Pavo Real! Y Sobras para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra una bandeja para hornear de 15 x 10 x 1 pulgada con papel pergamino. Rocíe el pergamino con aerosol antiadherente para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

En un tazón grande, bate las yemas de huevo a alta velocidad hasta que estén gruesas y amarillas. Agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar y toda la calabaza, batiendo a fuego alto hasta que el azúcar se disuelva en su mayor parte.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Calabaza

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

En un tazón pequeño, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente el azúcar restante, batiendo hasta que se formen picos rígidos. Incorporar en la mezcla de yema de huevo.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Yema De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal; incorpore la mezcla de calabaza.

Ingredientes que necesitarás

Bicarbonato De Sodio

Canela

Calabaza

Nuez Moscada

Harina Para Todo Uso

Sal

Extender en la sartén preparada.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornear de 12 a 15 minutos o hasta que el pastel se retrae cuando tocó ligeramente. Enfríe durante unos 5 minutos, el tiempo suficiente para que el pastel se haya cuajado. Coloque el pastel en una toalla de cocina limpia espolvoreada con azúcar de confitería. Retire suavemente el papel pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Toallas De Cocina

Horno

Enrolle el pastel en el estilo de rollo de gelatina de toalla, comenzando con un lado corto; deje que se enfríe completamente en una rejilla de alambre.

Ingredientes que necesitarás

Jalea

Rollo

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Prepara el relleno. En una batidora eléctrica, bate el queso crema, la mantequilla, el azúcar de confitería y la vainilla hasta que quede suave (tendrá una consistencia untable, ligeramente menos rígida que un glaseado de queso crema). Desenrolle el pastel; extienda el relleno de manera uniforme, casi pero no del todo hasta los bordes (cuando lo vuelva a enrollar, el glaseado llenará los extremos descubiertos).

Ingredientes que necesitarás

Glaseado De Queso Crema

Azúcar En Polvo

Queso Crema

Glaseado

Vainilla

Mantequilla

Extender

Rollo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Enrolla de nuevo. Tapar y enfriar hasta que estén firmes.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Corta una rebanada pequeña de cada extremo del pastel para asegurarte de que quede plana en los extremos from de estos restos, si lo deseas, puedes cortar un trozo del pastel en un círculo pequeño, que puedes colocar a un lado con un poco de relleno sobrante o usando un palillo de dientes (esta será la "rama" del lado).

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Prepara el glaseado. En una batidora eléctrica, combine el queso crema y la mantequilla y bata hasta que quede esponjoso.

Ingredientes que necesitarás

Queso Crema

Glaseado

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Agregue el azúcar de confitería, poco a poco, hasta que el glaseado haya alcanzado la consistencia deseada (usé aproximadamente 3 1/2 tazas).

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Glaseado

Añadir la vainilla y el cacao en polvo y mezclar hasta que se integren completamente.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Vainilla

Extienda el glaseado sobre el pastel enfriado (dependiendo de la textura del pastel terminado, es posible que desee aplicar una capa de miga primero, pero descubrí que no era necesario).

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Extender

Deje que el pastel se enfríe durante aproximadamente media hora, y luego aplique detalles de registro al pastel used usé el glaseado de escritura blanco de Wilton.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado De Escritura

Si lo desea, adorne con pavos de mazapán: mezcle un trozo de mazapán del tamaño de una pelota de golf con colorante para alimentos (usé 2 gotas de rojo, 4 gotas de amarillo y una pequeña gota de verde) para hacer un color de pavo cocido tipo siena quemado rico; separe en una bola grande y dos más pequeñas; enrolle la grande en un óvalo y las piezas más pequeñas en forma de lágrima pero con un extremo romo; estos son sus baquetas. Dé forma a pequeños trozos de mazapán blanco para formar mini huesos y sujételos a las piezas de muslo; ensamble todo y agregue otros detalles de mazapán según lo desee.

Ingredientes que necesitarás

Colorante Alimentario