Parmesano de Berenjena

Name: Parmesano de Berenjena
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada migas de pan frescas; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada tomates enteros, pelados y enlatados en puré (aproximadamente dos latas de 28 onzas), picados en trozos grandes; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo seco; 1 kilogramos berenjena mediana (aproximadamente, cortada en rodajas redondas de 1/2 pulgada de grosor; 6 grande huevos batidos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Harina de uso múltiple para dragado; 2 ramitas 1 taza de hojas de albahaca bien compactas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) mozzarella fresca, en rodajas finas; 2 ramitas cortado en gajos, 1 ); 5 clavo ajo picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Sal kosher, según sea necesario, más; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva, según sea necesario; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) orégano seco; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado, dividido; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal para freír; 2 (invierno) 1 taza de leche entera o crema

El parmesano de berenjena podría ser solo el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 69g de proteína, 71g de grasa y un total de 1511 calorías. Para $5.52 por porción, esta receta cubiertas 70% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Foodnetwork tiene 18 fans. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Si tienes a mano 2 cebollas, tomillo, pan rallado y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 94%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Patatas Fritas Crujientes de Berenjena al Horno con Salsa Marinara (¡Patatas Fritas de Parmesano de Berenjena akan!), Parmesano de Berenjena, y Parmesano de Berenjena.

Instrucciones

Coloque las rodajas de berenjena en varias bandejas para hornear y espolvoree generosamente por todas partes con sal kosher. Reserve para dejar que los jugos amargos lloren de la berenjena, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Transfiera la berenjena a un colador en el fregadero y enjuague bien con agua corriente fría.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Transfiera la berenjena a una superficie de trabajo y seque muy seco con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

En un tazón grande, mezcle 1 1/2 cucharaditas de sal, pan rallado, orégano, tomillo y sazone con pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Orégano

Pimienta

Tomillo

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Coloque la harina en un plato o tazón de labios medianos. En otro tazón mediano, bate el huevo y la leche juntos. Vierta una rodaja de berenjena en la harina, luego sumérjala en el huevo y, finalmente, mézclela en la mezcla de pan rallado. Sacuda el exceso de empanado y transfiera la berenjena a una bandeja para hornear. Repita con la berenjena restante.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Berenjenas

Harina Para Todo Uso

Chapuzón

Leche

Huevo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Batir

Tazón

En una sartén grande de lados rectos, vierte el aceite a una profundidad de 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Calienta el aceite a fuego medio hasta que registre 400 grados F en un termómetro para freír profundo. (El aceite debe calentarse a 400 grados F. para que la berenjena empanada, cuando se agregue, baje la temperatura del aceite a la temperatura de fritura adecuada de 375 grados F.)

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Trabajando en lotes pequeños, freír las rodajas de berenjena, volteándolas una vez, hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por lote. Con pinzas, transfiéralas a una bandeja para hornear forrada con papel toalla y sazónalas con sal al gusto. Repita con la berenjena restante.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Pinza

Precaliente el horno a 400 grados F. Cepille ligeramente una fuente para hornear de 15 x 10 x 2 pulgadas con aceite de oliva. Cubra el fondo de la fuente para hornear con 1/3 de la salsa marinara y coloque la mitad de la berenjena sobre la salsa. Cubra la berenjena con otro 1/3 de la salsa. Esparce la mitad del parmesano y la mitad de la mozzarella sobre la berenjena en salsa. Repita con el resto de la berenjena, la salsa, el parmesano y la mozzarella.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Marinara

Patata Cruda Rallada

Aceite De Oliva

Berenjenas

Parmesano

Salsa

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Hornee hasta que esté caliente y recién comience a dorarse, aproximadamente 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Servir inmediatamente.

Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Saltee la cebolla y el ajo, revolviendo, hasta que estén ligeramente dorados, durante unos 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Añadir los tomates y las ramitas de hierbas y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Retire y deseche las ramitas de hierbas. Agregue la sal y sazone con pimienta al gusto. Úselo inmediatamente, guárdelo tapado en el refrigerador hasta por 3 días o congele hasta por 2 meses.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Sal

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

migas de pan frescas 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

tomates enteros, pelados y enlatados en puré (aproximadamente dos latas de 28 onzas), picados en trozos grandes 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

tomillo seco 1kilogramos

berenjena mediana (aproximadamente, cortada en rodajas redondas de 1/2 pulgada de grosor 6grande

huevos batidos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Harina de uso múltiple para dragado 2ramitas

1 taza de hojas de albahaca bien compactas 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

mozzarella fresca, en rodajas finas 2ramitas

cortado en gajos, 1 )5clavo

ajo picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

sal kosher 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Sal kosher, según sea necesario, más 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva, según sea necesario 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

orégano seco 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano rallado, dividido 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite vegetal para freír 2(invierno)

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Castellani Chianti Annata con una calificación de 4,6 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 14 dólares por botella.