Pargo Rojo Entero Crujiente con Salsa Asiática de Cítricos

Name: Pargo Rojo Entero Crujiente con Salsa Asiática de Cítricos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: 6 (invierno) caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de cocina para freír; 1 (puede ser o desnatar) jengibre fresco rallado; 2 (invierno) 1 fresa, pelada; 4 (puede ser o desnatar) zumo de naranja fresco; 1 kilogramos pargos rojos enteros cada uno), limpios y escalados; 2 cebolletas, incluidas las partes superiores verdes, cortadas en rodajas finas; 2 (puede ser o desnatar) Aceite de sésamo asiático; 2 (invierno) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Pargo Rojo Entero Crujiente con Salsa Cítrica Asiática. Esta receta sirve 4 porciones con 384 calorías, 71g de proteína, y 8g de grasa cada. Para $5.62 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tiene pargos, cebolletas, incluidas las tapas, jengibre y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el jengibre fresco, puede seguir este plato principal con el Galletas de Jengibre Frescas como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Pargo Rojo Entero a la Parrilla con Salsa Picante de Cítricos y Jengibre, Ceviche de Pargo Rojo, Camarones y Sandía, y Pargo Rojo Crujiente con Ragú de Papas, Cebollas, Alcachofas y Aceitunas Verdes con Salsa Vierge para recetas similares.

Instrucciones

Enjuague el pescado y seque bien la superficie y la cavidad de cada uno con toallas de papel. En una sartén antiadherente de 12 pulgadas o más grande, caliente 3/8 de pulgada de aceite de cocina a fuego moderadamente alto hasta que esté muy caliente. Un termómetro de grasa profunda debería registrar 37

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Pescado

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Termómetro De Cocina

Sartén

Agregue cuidadosamente el pescado, dejando que las colas salgan de la sartén si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje que el pescado se cocine, sin moverlo, hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente 9 minutos. Con una espátula grande, voltee cuidadosamente cada pez. Continúe cocinando hasta que esté crujiente y dorado y recién hecho, aproximadamente 7 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Espátula

Escurrir sobre toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Mientras tanto, en un tazón pequeño de vidrio o acero inoxidable, combine el caldo, la salsa de soja, el jugo de lima, el jugo de naranja, el aceite de sésamo, el jengibre rallado y las cebolletas.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Zumo De Lima

Aceite De Sésamo

Cebollas Verdes

Salsa De Soja

Jengibre

Caldo

Equipo que necesitarás

Tazón

Servir el pescado en una fuente. Pase un cuchillo entre la carne y los huesos y levante el filete con la piel pegada. Voltea el pescado y repite. Pásame la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Pescado

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Alternativas de pescado: En lugar de los pargos rojos enteros, puede usar lubina entera, puercos o pescado de roca del mismo peso.

Ingredientes que necesitarás

Pargo Rojo

Pescado

Lubina

Porgy

Recomendación de vino: Un vino blanco crujiente y ácido será mejor con los sabores cítricos y los ingredientes asiáticos de este plato. Pruebe un sauvignon blanc del Valle del Loira en Francia (Sancerre) o un pinot blanc de la región de Alsacia.

Ingredientes que necesitarás

Sancerre

Vino

Equipo

Ingredientes

Porciones:

6(invierno)

caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de cocina para freír 1(puede ser o desnatar)

jengibre fresco rallado 2(invierno)

1 fresa, pelada 4(puede ser o desnatar)

zumo de naranja fresco 1kilogramos

pargos rojos enteros cada uno), limpios y escalados 2

cebolletas, incluidas las partes superiores verdes, cortadas en rodajas finas 2(puede ser o desnatar)

Aceite de sésamo asiático 2(invierno)

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Maysaran Arsheen Pinot Gris con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 18 dólares por botella.