Pargo Rojo en Hojas de Parra con Ajo y mantequilla de Alcaparras

Name: Pargo Rojo en Hojas de Parra con Ajo y mantequilla de Alcaparras
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 aceitunas rellenas de pimiento; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) alcaparras escurridas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil fresco picado; 2 clavo ajo picado; 16 hojas de uva, enjuagadas y secas con palmaditas; 1 1 libra de calabacín, 1 chalota, rallada o picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ralladura de limón; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal marina y pimienta negra recién molida al gusto; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jerez de cocina; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes pargo rojo, sin piel; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Pargo Rojo en Hojas de Parra con Ajo y mantequilla de Alcaparras es un sin gluten y pescatariano receta con 8 porciones. Para 54 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 10g de grasa y un total de 104 calorías. Esta receta de Allrecipes tiene 1 abanicos. Si tienes jugo de limón, alcaparras, perejil y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante mala de 19%. Tratar Filetes de Pargo Con Mantequilla de Hierbas y Alcaparras, Pargo con Tomates de Uva Asados, Ajo y Albahaca, y Ceviche de Pargo Rojo, Camarones y Sandía para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta la parrilla del horno.

Equipo que necesitarás

Horno

Sazone los filetes de pargo con sal marina y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Filetes De Pargo

Coloque dos hojas de parra sobre una superficie limpia para que se superpongan ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Parra

Coloca un filete en el centro. Dobla las hojas sobre el centro del filete para cerrarlas por completo.

Cepille con aceite la parte superior e inferior para evitar que las hojas se peguen, y colóquelas en una sartén para asar. Repetir con los filetes y hojas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Asar

Coloque el pescado debajo de la parrilla precalentada a unas 6 pulgadas de la fuente de calor. Ase durante 4 minutos por cada lado, volteándolo una vez o hasta que el pescado esté opaco.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Mientras el pescado está a la parrilla, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el ajo, la ralladura de limón, las alcaparras, el jerez y el perejil. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ralladura De Limón

Perejil

Mantequilla

Alcaparras

Ajo

Jerez

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Para servir, retire los paquetes de pescado a un plato y coloque la salsa por encima.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Pescado

Equipo

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 aceitunas rellenas de pimiento 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

alcaparras escurridas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

perejil fresco picado 2clavo

ajo picado 16

hojas de uva, enjuagadas y secas con palmaditas 11 libra de calabacín,

1 chalota, rallada o picada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

ralladura de limón 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

sal marina y pimienta negra recién molida al gusto 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

jerez de cocina 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes pargo rojo, sin piel 2(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pescado en el menú? Prueba a combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santi Sortesele Pinot Grigio con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 17 dólares por botella.