Muslos de Pato Estofados y Pechuga de Pato Salteada

Muslos de Pato Estofados y Pechuga de Pato Salteada
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe las Patas de Pato Estofadas y la Pechuga de Pato Salteada. Para $6.65 por porción, esta receta cubiertas 72% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 3031 calorías, 83g de proteína, y 272 g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Diríjase a la tienda y recoja agua, jugo de limón, cebollas como vidalia y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y enteros 30 dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 87%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Pechuga De Pato Al Estragón, Patatas Salteadas En Grasa De Pato, Asados, Patas De Pato Estofadas Con Colinabos, y Patas de Pato Estofadas Crujientes.

Instrucciones

1
Corta las patas, alas y pechugas del pato y corta la canal y las puntas de las alas para el caldo.
Ingredientes que necesitarás
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
Alitas De PolloAlitas De Pollo
Pato EnteroPato Entero
2
Retire los huesos de los senos, dejando la piel cubierta. Enfríe las piernas, las alas y los senos en una bolsa sellable.
Ingredientes que necesitarás
Alitas De PolloAlitas De Pollo
3
Lave el puerro, luego ponga en una olla de 6 a 8 cuartos de galón con la canal, 1 cebolla (cortada por la mitad), zanahoria, agua, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Llevar a ebullición, espumando espuma. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento suavemente, sin tapar, espumando ocasionalmente, durante 1 hora.Colar el caldo a través de un tamiz de malla fina en un recipiente grande, desechando los sólidos. Descremar y desechar la grasa.
Ingredientes que necesitarás
ZanahoriaZanahoria
PimientaPimienta
CebollaCebolla
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
AguaAgua
PuerrosPuerros
SalSal
Equipo que necesitarás
TamizTamiz
TazónTazón
OllaOlla
4
Precaliente el horno a 350 ° F con una rejilla en el centro.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
5
Picar la cebolla restante en trozos gruesos. Pele las chirivías y córtelas en bastones de 3 pulgadas (1/4 de pulgada de grosor). Seque las patas y las alas con palmaditas y sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Ingredientes que necesitarás
La ChirivíaLa Chirivía
PimientaPimienta
CebollaCebolla
Alitas De PolloAlitas De Pollo
SalSal
6
Caliente 1 cucharada de aceite en una olla grande de 6 a 7 cuartos de galón a fuego medio-alto hasta que brille, luego dore las patas y las alas, volteándolas una vez, de 6 a 8 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Alitas De PolloAlitas De Pollo
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
OllaOlla
7
Transfiera a un plato.
8
Agregue la cebolla a la olla con chirivías, jengibre, ralladura, jugo, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y estén doradas, de 6 a 8 minutos.
Ingredientes que necesitarás
VegetalVegetal
La ChirivíaLa Chirivía
JengibreJengibre
PimientaPimienta
JugoJugo
CebollaCebolla
SalSal
Equipo que necesitarás
OllaOlla
9
Agregue 2 tazas de caldo de pato (guarde el resto para otro uso) y anide las patas y las alas en verduras. Llevar a ebullición. Cubra la olla y cocine en el horno hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 hora.
Ingredientes que necesitarás
VegetalVegetal
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
Alitas De PolloAlitas De Pollo
Pato EnteroPato Entero
CarneCarne
Equipo que necesitarás
HornoHorno
OllaOlla
10
Deje reposar, sin tapar, a temperatura ambiente durante 1 hora mientras cocina las pechugas.
11
Sazone las pechugas de pato con 3/4 de cucharadita de sal y 1/2 de cucharadita de pimienta (en total).
Ingredientes que necesitarás
Pechuga De PatoPechuga De Pato
PimientaPimienta
SalSal
12
Caliente la cucharadita de aceite restante en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto hasta que brille. Cocine las pechugas de pato, con la piel hacia abajo, hasta que estén bien doradas, de 6 a 8 minutos. Gire y cocine unos 6 minutos para que esté medio cocido.
Ingredientes que necesitarás
Pechuga De PatoPechuga De Pato
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
13
Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar 10 minutos.
Equipo que necesitarás
Tabla De CortarTabla De Cortar
14
Mezclar el perejil y el ajo. Cortar las pechugas transversalmente.
Ingredientes que necesitarás
PerejilPerejil
AjoAjo
15
Servir las patas y las alas sobre las chirivías y servir la pechuga cortada a un lado.
Ingredientes que necesitarás
La ChirivíaLa Chirivía
Alitas De PolloAlitas De Pollo
16
Espolvorear con la mezcla de perejil.
Ingredientes que necesitarás
PerejilPerejil
1
* El caldo se puede hacer 1 día antes y refrigerado (cubierto una vez frío). La grasa será más fácil de eliminar una vez fría y solidificada.* Las patas y las alas se pueden estofar con 1 día de antelación y refrigerar.
Ingredientes que necesitarás
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
Alitas De PolloAlitas De Pollo
DificultadExperto
Listo en25 hrs.
Porciones4
Puntuación de Salud100
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