Mole de Tacos de Carne Frotado con Chipotle con Crema de Chipotle y Guacamole

Name: Mole de Tacos de Carne Frotado con Chipotle con Crema de Chipotle y Guacamole
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 chiles anchos, sin semillas; 2 aguacates, cortados a la mitad, sin hueso y pelados; 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 2 chiles pasilla, sin semillas; 4 (invierno) polvo de chipotle; 2 (invierno) hojas de cilantro recién picadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Queso Cotija; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate negro, picado; 2 kilogramos bistec de hierro plano, a temperatura ambiente justo antes de cocinar; 8 tortillas de harina; 4 dientes de ajo, picados; 2 (invierno) pasas doradas; 1 1 libra de calabacín, canela molida; 1 1 libra de calabacín, clavo molido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) comino molido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) salsa picante chipotle (recomendado: Tabasco); 3 (invierno) salsa picante chipotle (recomendado: Tabasco); 2 chiles jalapeños, sin semillas y finamente cortados en cubitos; 2 (invierno) zumo de lima fresco; 1 lima, rallada y exprimida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 cebolla picada; 2 (invierno) (como la barra Crunch); 1 cebolla morada, finamente picada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas café caliente fuerte; 3 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua, dividida

El mole de Tacos de Carne Frotado con Chipotle con Crema de Chipotle y Guacamole podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Para $11.72 por porción, esta receta cubiertas 77% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1622 calorías, 108g de proteína, y 96g de grasa. Esta receta es del agrado de 30 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Una mezcla de chipotle en polvo, aceite de oliva, crema y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Es un caro receta para los fanáticos de la comida mexicana. Con una espátula puntuación de 96%, este plato es excepcional. Tratar Mole de Tacos de Carne Frotado con Chipotle con Crema de Chipotle y Guacamole, Tacos de Pollo y Verduras Frotados con Especias con Ensalada de Cilantro y Crema de Chipotle, y Bistec de Costado Friccionado con Chipotle para recetas similares.

Instrucciones

En un bol, mezcle los chiles ancho y pasilla y el café caliente. Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Café

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los chiles, parte del líquido de remojo, la pasta de tomate y el caldo a una licuadora y procese hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Pimienta De Chile

Caldo

Equipo que necesitarás

Blender

Caliente una cacerola a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y la cebolla picada.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Cebolla

Saltee durante 3 minutos, luego agregue el ajo y saltee durante 1 minuto. Agregue las pasas de uva, el comino, la canela y los clavos de olor; saltee 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Pasas

Clavo

Ajo

Comino

Agregue la mezcla de cebolla, mantequilla de maní, salsa picante y 1/4 de taza de agua a la licuadora con la mezcla de chile y procese hasta que quede suave. Cepa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla De Maní

Salsa Picante

Pimienta De Chile

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Blender

Ponga la mezcla de chile, 1 taza de agua restante y el chocolate en una cacerola. Cocine a fuego medio, parcialmente cubierto, revolviendo ocasionalmente, durante 18 minutos,

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Pimienta De Chile

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de aguacate a un tazón mediano y la cebolla, el jalapeño, la ralladura de lima, el jugo de lima y el cilantro. Revuelva y triture hasta obtener la consistencia deseada. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Ralladura De Lima

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Chile Jalapeño

Aguacate

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente una sartén o parrilla a fuego medio. Sazone ambos lados del filete con chipotle en polvo y sal y pimienta. Cocine de 4 a 5 minutos por lado para que esté medio cocido. Mientras tanto, calienta las tortillas en el microondas. Envuélvelos en una toalla de papel y caliéntelos durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Chile Chipotle Molido

Sal Y Pimienta

Envolver

Filete

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén Para Asar

Microondas

Parrilla

Retíralos del microondas y déjalos a un lado. Corte el filete en tiras pequeñas y agréguelo a una cacerola, a fuego lento. Agregue la salsa de mole y caliente hasta que la carne y la salsa se calienten. Coloca una porción generosa de la mezcla de carne en el centro de cada tortilla calentada. Cubra con el guacamole, la crema de chipotle y el queso cojita.

Ingredientes que necesitarás

Perros Calientes, A La Parrilla

Chiles Chipotle

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Queso

Salsa

Filete

Carne

Equipo que necesitarás

Microondas

Sartén Para Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

chiles anchos, sin semillas 2

aguacates, cortados a la mitad, sin hueso y pelados 397Nueces del tipo que quieras (picadas)

Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir 2

chiles pasilla, sin semillas 4(invierno)

polvo de chipotle 2(invierno)

hojas de cilantro recién picadas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Queso Cotija 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate negro, picado 2kilogramos

bistec de hierro plano, a temperatura ambiente justo antes de cocinar 8

tortillas de harina 4

dientes de ajo, picados 2(invierno)

pasas doradas 11 libra de calabacín,

canela molida 11 libra de calabacín,

clavo molido 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

comino molido 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

salsa picante chipotle (recomendado: Tabasco)3(invierno)

salsa picante chipotle (recomendado: Tabasco)2

chiles jalapeños, sin semillas y finamente cortados en cubitos 2(invierno)

zumo de lima fresco 1

lima, rallada y exprimida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1

cebolla picada 2(invierno)

(como la barra Crunch)1

cebolla morada, finamente picada 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

café caliente fuerte 3(invierno)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua, dividida

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. The Anthem Estate Merlot Mt. Veeder Vino del Valle de Napa con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 99 dólares por botella.