Mejillones Ahumados y Almejas con Caldo de Vino Blanco

Name: Mejillones Ahumados y Almejas con Caldo de Vino Blanco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 14 Nueces del tipo que quieras (picadas) Baguette de pan francés; 3 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 3 (invierno) perejil fresco de hoja plana finamente picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo fresco picado; 6 dientes de ajo, en rodajas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) littleneck almejas; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) mejillones, fregados y desbrozados; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas astillas de madera; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes picados; 3 ramitas de tomillo; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomate pelado, sin semillas y picado

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe los Mejillones Ahumados y las Almejas con Caldo de Vino Blanco. Viendo su figura? Esta receta pescatariana tiene 458 calorías, 21g de proteína, y 25g de grasa por porción. Para $2.76 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es traído a usted por Mis Recetas. Diríjase a la tienda y recoja ramitas de tomillo, aceite de oliva, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el pan, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café Pan de Plátano como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 68%. Recetas similares incluyen Mejillones Ahumados y Almejas con Caldo de Vino Blanco, Mejillones Y Almejas En Vino Blanco, y Mejillones en Caldo de Azafrán y Vino Blanco.

Instrucciones

Remojar las astillas de madera en agua durante 30 minutos; escurrir bien.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Agua

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque astillas de madera en carbones calientes.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Coloque un horno holandés grande en la parrilla. Cierre la tapa de la parrilla; caliente 2 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Parrilla

Agregue el aceite a la sartén; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los chalotes y el ajo a la sartén; saltee 2 minutos, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el tomate, cierre la tapa de la parrilla y cocine durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire la tapa de la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Añadir el vino y llevar a ebullición. Cocine durante 5 minutos o hasta que se reduzca a 2 cucharadas, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue el tomillo, el jugo y las almejas; cierre la tapa de la parrilla y cocine durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Almejas

Jugo

Tomillo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire la tapa de la parrilla. Agregue los mejillones, cierre la tapa de la parrilla y cocine durante 5 minutos. Cubra las rebanadas de pan con aerosol para cocinar; ase 1 minuto a cada lado o hasta que estén tostadas.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Mejillones

Pan

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire las almejas y los mejillones de la sartén con una cuchara ranurada, reservando el líquido de cocción en la sartén; deseche las cáscaras sin abrir. Cubra las almejas y los mejillones; manténgalos calientes. Deseche las ramitas de tomillo. Llevar a ebullición el líquido de cocción reservado. Cocine durante 15 minutos o hasta que se reduzca a 3/4 de taza; retire del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Mejillones

Conchas De Pasta

Almejas

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén

Agregue la mantequilla, el perejil y el tomillo picado, revolviendo hasta que quede suave. Devuelva los mejillones y las almejas a la sartén; mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Perejil

Mantequilla

Almejas

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén

Servir con pan a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Equipo

Ingredientes

Porciones:

14Nueces del tipo que quieras (picadas)

Baguette de pan francés 3(invierno)

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 3(invierno)

perejil fresco de hoja plana finamente picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

tomillo fresco picado 6

dientes de ajo, en rodajas 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

littleneck almejas 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

mejillones, fregados y desbrozados 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

astillas de madera 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes picados 3

ramitas de tomillo 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomate pelado, sin semillas y picado

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

El marisco funciona muy bien con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Puedes probar el Chardonnay de Reserva de viñedos Lewis de Frank Family Vineyards. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 62 dólares por botella.