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Mariscos con Caldo de Mantequilla y Emulsión de Miel

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Mariscos con Caldo de Mantequilla y Emulsión de Miel

Mariscos con Caldo de Mantequilla y Emulsión de Miel

El marisco con Caldo de Mantequilla y Emulsión de Miel es un sin gluten, primitivo y pescatariano receta con 12 porciones. Para $2.64 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 241 calorías, 10g de proteína, y 17g de grasa. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 10 minutos. Una mezcla de ramitas de perejil, colas de langosta, carne de cangrejo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Mariscos con Caldo de Mantequilla y Emulsión de Miel, Mariscos Cocidos al Vapor y Braseados en Caldo de Coco, y Ravioles de langosta con caldo de langosta y salsa de limoncillo y mariscos para recetas similares.

Instrucciones

1
Combina los primeros 9 ingredientes en una olla grande. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos para permitir que se desarrollen sabores.
Equipo que necesitarás
OllaOlla
2
Agregue las almejas a la olla de burdel; aumente el fuego y lleve a ebullición.Tape y cocine hasta que se abran las almejas, de 6 a 8 minutos. Con pinzas o una cuchara ranurada,transfiera las almejas a un recipiente grande (deseche las que no se abran).
Ingredientes que necesitarás
AlmejasAlmejas
Equipo que necesitarás
Cuchara RanuradaCuchara Ranurada
PinzaPinza
TazónTazón
OllaOlla
3
Agregue los mejillones al caldo de cocción en la misma olla; tape y cocine hasta que se abran los museles, de 4 a 5 minutos. Usando una cuchara ranurada, transfiera los mejillones al tazón con almejas (deseche las que no se abran); enfríe ligeramente. Deseche el caldo.
Ingredientes que necesitarás
MejillonesMejillones
CaldoCaldo
AlmejasAlmejas
Equipo que necesitarás
Cuchara RanuradaCuchara Ranurada
OllaOlla
4
Retire las almejas y los mejillones de las conchas; deseche las conchas.
Ingredientes que necesitarás
MejillonesMejillones
Conchas De PastaConchas De Pasta
5
Coloque las colas de langosta en el juego de bandejas de vapor en una olla grande llena de suficiente agua para llegar al fondo de la bandeja de vapor.Llevar el agua a ebullición. Tapar; cocer al vapor hasta que esté bien cocido, de 7 a 8 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Colas De LangostaColas De Langosta
AguaAgua
Equipo que necesitarás
OllaOlla
6
Transfiera al recipiente de agua helada y enfríe 10 minutos. Con tijeras de cocina, corte la cáscara de 1 cola de langosta y retire la carne de langosta de la cola; deseche las cáscaras. Repita con la segunda cola de langosta.
Ingredientes que necesitarás
Colas De LangostaColas De Langosta
AguaAgua
Conchas De PastaConchas De Pasta
Equipo que necesitarás
TazónTazón
7
Corte la carne en piezas de 1/2 de pulgada. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Los mariscos se pueden cocinar con 4 horas de anticipación. Cubrir por separado; enfriar.
Ingredientes que necesitarás
MariscoMarisco
CarneCarne
1
Lleve 1/4 taza de aceite de toboil en una cacerola grande y pesada.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
2
Agregue la mantequilla, 2 piezas a la vez, batiendo hasta que la mantequilla se derrita pero no se dore antes de agregar más.Reduzca el fuego a bajo.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
BatirBatir
3
Agregue almejas,mejillones, langosta y cangrejo; revuelva a fuego medio-bajo hasta que los mariscos se calienten, aproximadamente 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
MariscosMariscos
LangostaLangosta
MejillonesMejillones
AlmejasAlmejas
CangrejoCangrejo
4
Espolvorear con perejil.
Ingredientes que necesitarás
PerejilPerejil
1
Combine 1 taza de agua y miel en una cacerola mediana.Llevar a ebullición, batiendo de vez en cuando hasta que la pasta se disuelva.
Ingredientes que necesitarás
MielMiel
Equipo que necesitarás
BatirBatir
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
2
Retire del fuego; agregue la yema de huevo y mezcle la mezcla con el mezclador de inmersión hasta que esté muy espumosa, de 2 a 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Yema De HuevoYema De Huevo
3
Divida la mezcla de mariscos entre las aves pequeñas. Cubra cada porción con una cucharada pequeña de emulsión de miel; sirva inmediatamente.
Ingredientes que necesitarás
MariscosMariscos
EmulsionesEmulsiones
MielMiel
1
Pop una botella de champán.Pruebe el Pierre Peters NV Brut Blanc de Blancs
Ingredientes que necesitarás
AparecerAparecer
2
Champagne (Francia, 5 53).
Ingredientes que necesitarás
ChampañaChampaña
DificultadExperto
Listo en2 hrs., 10 min.
Porciones12
Puntuación de Salud9
Celíacos
DietasSin GlutenPrimalPescatariano
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