Latkes

Name: Latkes
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 25
Cuisine: Judía
Ingredients: 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. salchicha de cerdo sin envoltura; 1 kilogramos calabaza, pelada, sin semillas ni médula; 25 Ruibarbo, picado fresco o congelado Canola; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) raíz de apio, pelada y rallada; 5 grande huevos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollino fresco picado; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salvia fresca picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher, como Cristal de diamante; 1 1 libra de calabacín, sal kosher, como Cristal de diamante; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón; 1 ( berenjenas) cebolla rallada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) chirivías, ralladas; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas rojizas, peladas y ralladas gruesas

Latkes es un sin lácteos guarnición. Para 69 centavos por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 25. Una porción de este plato contiene alrededor 4g de proteína, 15g de grasa y un total de 266 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Hanukkah. Dirígete a la tienda y compra sal kosher, cebolla, cebollino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es típica de la cocina judía. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 55 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Latkes, Los Mejores Latkes, y Latkes Tex-Mex para recetas similares.

Instrucciones

Coloque las papas ralladas en un tazón grande u otro recipiente seguro para alimentos, llénelo con agua y luego cole. Repita este proceso de enjuague 2 o 3 veces hasta que el agua salga clara, luego escurra las papas, exprimiendo la mayor cantidad de agua posible.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine las papas enjuagadas y la cebolla rallada en un tazón grande y mézclelas con las manos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la harina de matzo y mezcle, luego agregue el cebollino. Finalmente, agregue los huevos y masajéelos en la mezcla de papas hasta que se integren completamente.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Matzo

Cebolleta

Patata

Huevo

Agregar la sal y la pimienta y mezclar con las manos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caliente de 2 a 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Trabajando en lotes para que los latkes no se amontonen en la sartén, tome una porción del tamaño de una pelota de golf de la mezcla de papas, aplánela entre las palmas de sus manos y agréguela a la sartén. Repetir.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Cocine los latkes hasta que estén crujientes y dorados alrededor de los bordes, aproximadamente 3 minutos; luego voltéelos y cocine durante otros 2 a 3 minutos, hasta que estén crujientes y dorados profundamente por todas partes y aún estén tiernos por dentro.

Transfiéralo a un plato forrado con toallas de papel o a una bandeja para hornear. Repita con la mezcla de papas restante, agregando una cucharada o más de aceite entre lotes.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Para los latkes de raíz de apio y chirivía: Siga las instrucciones para la versión de patata, sustituyendo las patatas por la raíz de apio y las chirivías (y omitiendo el paso de enjuague al principio) y sustituyendo el perejil por las cebolletas.

Ingredientes que necesitarás

Apionabos

La Chirivía

Patata

Perejil

Cebolleta

Corta la calabaza en trozos y pásala a través del disco de rejilla de un procesador de alimentos. A continuación, siga las instrucciones para la versión de patata, sustituyendo las patatas por la calabaza (y omitiendo el paso de enjuague al principio) y sustituyendo el cebollino por la salvia, y cocinando los latkes un poco más a fuego ligeramente más bajo (unos 4 minutos en el primer lado y 3 minutos en el segundo lado a fuego medio-bajo).

Ingredientes que necesitarás

Patata

Cebolleta

Squash