Langosta con Fideos Udon, Col China y Cítricos

Name: Langosta con Fideos Udon, Col China y Cítricos
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 cabeza col china bebé; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) azúcar moreno claro; 1 kilogramos langostas vivas; 1 ( berenjenas) cebolla, en rodajas finas; 1 naranja o pomelo; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas de ostra, tapas grandes en cuartos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 2 (invierno) aderezo de sésamo japonés; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 2 pequeño chalotes, en rodajas finas; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) fideos udon japoneses secos; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de verduras o caldo bajo en sodio

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe la langosta con fideos Udon, Col china y Cítricos. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 20g de proteína, 21g de grasa y un total de 404 calorías. Para $3.19 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes cebolla, chalotes, caldo de verduras y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta partitura es sólida. Tratar Fideos Bok Choy, Shiitake y Ajo, Fideos Udon con Col China con Jengibre, y Fideos Udon con Vieiras y Col China para recetas similares.

Instrucciones

Llevar una olla grande de agua a ebullición a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cabeza de las langostas primero y cocine durante 5 minutos. Con pinzas, transfiera las langostas a una bandeja para hornear con borde. Vuelve a hervir el agua.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Pinza

Agregue la col china y cocine durante 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Col China

Transfiere la col china a una superficie de trabajo y corta cada cabeza longitudinalmente.

Ingredientes que necesitarás

Col China

Agregue los fideos udon al agua hirviendo y cocine, revolviendo a menudo, hasta que estén al dente, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Fideos Udon

Agua

Drena el udon. Devuelve los fideos a la olla y cúbrelos con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurre y enjuaga el udon 2 veces más, luego escurre bien, levantando los fideos un par de veces para que se sequen.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

En una sartén pequeña, caliente 1/4 taza de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las chalotas y cocine a fuego moderado, revolviendo un par de veces, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera las chalotas a toallas de papel para escurrirlas, luego sal ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Rompe las garras de langosta y retira la carne en una pieza. Retuerce las colas de langosta. Con tijeras de cocina, corte un lado de cada cáscara de la cola y retire la carne en una pieza.

Ingredientes que necesitarás

Colas De Langosta

Langosta

Carne

Cortar la carne de la cola por la mitad longitudinalmente y desechar las venas intestinales.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Con un cuchillo afilado, pele la naranja, teniendo cuidado de quitar toda la médula blanca amarga.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corte entre las membranas para liberar las secciones.

En una sartén grande, calienta las 3 cucharadas restantes de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y los champiñones y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Cebolla

Agregue el azúcar morena, la col china, el caldo de verduras y el sake y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Verduras

Azúcar Morena

Col China

Aderezo De Sésamo Japonés

Agregue el udon, sazone con sal y pimienta y revuelva bien.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

En una sartén mediana, derrita la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de langosta y cocine a fuego moderado, volteándola un par de veces, hasta que se caliente, aproximadamente 2 minutos. Machaca los chalotes fritos sobre la langosta y revuelve para cubrir. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Langosta

Chalotes

Transfiera los fideos y las verduras a un tazón para servir o platos profundos, coloque las secciones de langosta y naranja en la parte superior y sirva de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja

Vegetal

Langosta

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2cabeza

col china bebé 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

azúcar moreno claro 1kilogramos

langostas vivas 1( berenjenas)

cebolla, en rodajas finas 1

naranja o pomelo 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

setas de ostra, tapas grandes en cuartos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta recién molida 2(invierno)

aderezo de sésamo japonés 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 2pequeño

chalotes, en rodajas finas 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

fideos udon japoneses secos 2(invierno)

mantequilla sin sal 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de verduras o caldo bajo en sodio

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

La langosta se puede maridar con Chablis y Chardonnay. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. El Simonnet-Febvre Petit Chablis con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 18 dólares por botella.