Kofte de Atún con Melaza de Granada y Esmalte de Menta con Hummus Picante Triturado

Name: Kofte de Atún con Melaza de Granada y Esmalte de Menta con Hummus Picante Triturado
Prep time: 3 h 5 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 1 kilogramos garbanzos escurridos, enjuagados bien y escurridos de nuevo; 5 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 0 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 2 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 1 dejar Perejil fresco de hoja plana, para decorar; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado, más hojas enteras para servir; 8 hojas de menta fresca, finamente picadas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) atún fresco; 2 clavo ajo, aplastado en una pasta; 4 clavo ajo, aplastado; 1 (puede ser o desnatar) pimienta de jamaica molida; 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) r miel; 1 1 libra de calabacín, 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 3 guión Pocos salsa picante, como Tabasco, opcional; 1 Jugo de limón; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 (puede ser o desnatar) zumo de limón fresco; 1 Cáscara de limón; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas melaza de granada; 1 pequeño cebolla morada, finamente picada; 1 chile serrano, en rodajas; 2 (puede ser o desnatar) aceite de sésamo tostado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tahini; 3 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Kofte de Atún con Melaza de Granada y Glaseado de Menta con Hummus Picante Triturado. Una porción de este plato contiene aproximadamente 60g de proteína, 69g de grasa y un total de 1193 calorías. Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana sirve 4 y cuesta $7.66 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 5 minutos. Si tienes atún, tahini, jugo de limón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de canolan, puede seguir este plato principal con el Empanadas de Cereza y Albaricoque como postre. Esta receta es típica de la cocina oriental de middl. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Hummus Picante Triturado, Envoltura de Hummus de Lentejas con Melaza de Granada Receta, y Gallinas de Cornualles con Glaseado de Melaza de Granada para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: 12 pinchos de madera remojados en agua durante 1 hora

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Brochetas De Madera

Mezcle la melaza de granada, la miel, el jugo de limón, la mostaza y la menta y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Melaza De Granada

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Mostaza

Miel

Menta

Equipo que necesitarás

Batir

Deje reposar el glaseado a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Caliente 2 cucharadas de aceite de canola en una sartén pequeña a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo y cocine durante 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue la pasta de tomate, el comino, la pimienta de jamaica y la cayena, y cocine 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Pimienta De Jamaica

Pimienta De Cayena Molida

Comino

Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.

Corte el atún en trozos grandes y agréguelo a un procesador de alimentos junto con la mezcla de especias enfriada, el perejil picado de 1/4 de taza y la ralladura de limón. Sazonar con sal y pimienta. Procese hasta que quede bastante suave.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ralladura De Limón

Perejil

Atún

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera a un tazón y enfríe durante al menos 1 hora.

Equipo que necesitarás

Tazón

Precaliente una parrilla de carbón a fuego alto utilizando el método de calor directo.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Divide la mezcla de atún en 12 porciones iguales y enrolla en balones de fútbol.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Atún

Unte los koftes con un poco del aceite restante y espolvoree con sal y pimienta. Ase a la parrilla hasta que estén doradas y ligeramente carbonizadas por todos los lados y recién cocidas, aproximadamente 2 minutos por lado. Reserve un poco del glaseado para servir, y luego unte los koftes con un poco del glaseado restante cada vez que gire.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Esmalte

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera los pinchos a un plato y coloque un poco de Hummus picante junto a ellos.

Ingredientes que necesitarás

3 Tazas De Provolone O Mozzarella Rallado O Una Combinación De Los 2

Equipo que necesitarás

Pincho

Rocíe los kebabs con más glaseado y esparza las hojas de perejil por encima.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Esmalte

Ponga dos tercios de los garbanzos en un procesador de alimentos junto con el tahini, el aceite de sésamo, la miel, el ajo, el chile, el jugo de limón, la salsa picante si se usa y sazone con sal y pimienta. Puré hasta que esté casi suave. Con la máquina en marcha, rocíe suficiente aceite de oliva para hacer un puré suave pero espeso.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Aceite De Sésamo

Garbanzo

Salsa Picante

Aceite De Oliva

Ajo

Tahini

Pimienta De Chile

Miel

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera a un tazón para servir.

Equipo que necesitarás

Tazón

Poner los garbanzos restantes en un bol y triturar en trozos grandes con un triturador de patatas. Vierta los garbanzos triturados en la parte superior del puré.

Ingredientes que necesitarás

Garbanzo

Patata

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

Tazón

Rocíe con aceite de oliva y esparza las hojas de perejil por encima.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Aceite De Oliva

Equipo

Brochetas De Madera

Batir

Sartén

Procesador De Alimentos

Tazón

Parrilla

Pincho

Triturador De Patatas

Ingredientes

Porciones:

1kilogramos

garbanzos escurridos, enjuagados bien y escurridos de nuevo 5(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)0(puede ser o desnatar)

1 jalapeño fresco entero 2(puede ser o desnatar)

Mostaza de Dijon 1dejar

Perejil fresco de hoja plana, para decorar 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana fresco picado, más hojas enteras para servir 8

hojas de menta fresca, finamente picadas 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

atún fresco 2clavo

ajo, aplastado en una pasta 4clavo

ajo, aplastado 1(puede ser o desnatar)

pimienta de jamaica molida 1(puede ser o desnatar)

canela molida 11 libra de calabacín,

comino molido 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

r miel 11 libra de calabacín,

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 3guión

Pocos salsa picante, como Tabasco, opcional 1

Jugo de limón 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2(puede ser o desnatar)

zumo de limón fresco 1

Cáscara de limón 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

melaza de granada 1pequeño

cebolla morada, finamente picada 1

chile serrano, en rodajas 2(puede ser o desnatar)

aceite de sésamo tostado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tahini 3(invierno)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

El atún funciona muy bien con Merlot, Pinot Noir y vino rosado. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Salvaje y Salvaje El Merlot exhibicionista con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 19 dólares por botella.