Gumbo Z'herbes

Name: Gumbo Z'herbes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 1 ( berenjenas) col, desmenuzada; 3 (invierno) harina de uso múltiple, dividida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tops de cebolla verde picada; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) corvejón de jamón, enjuagado; 1 Guión perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) hojas de mostaza, limpias; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 1 (puede ser o desnatar) 8 (Sub-12) camarones; 2 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 (invierno) manzanas ácidas peladas y picadas (unas 5 medianas); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) espinacas frescas, limpias; 1 (puede ser o desnatar) tomillo entero seco; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) berros limpios

Nunca puedes tener demasiadas recetas criollas, así que prueba Gumbo Z'herbes. Una porción de este plato contiene alrededor 7g de proteína, 4g de grasa y un total de 104 calorías. Para 95 centavos por porción, te dan una sopa que sirve 12. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes hojas de mostaza, corvejón de jamón, espinacas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Gumbo verde (gumbo Z'herbes), Gumbo Z'herbes, y Gumbo Z'herbes para recetas similares.

Instrucciones

Coloque las verduras bien lavadas en la tabla de cortar; con un cuchillo afilado, corte las verduras en trozos del tamaño de un bocado.

Ingredientes que necesitarás

Verde

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Cuchillo

Coloque las verduras, la col rallada y el agua en un horno holandés grande; lleve a ebullición. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Col

Verde

Agua

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Retire la mezcla de verduras del horno holandés y escurra, reservando el líquido. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Verde

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Derretir la manteca en un horno holandés a fuego medio; agregar el corvejón de jamón y cocinar hasta que se dore.

Ingredientes que necesitarás

Acortamiento

Corvejón De Jamón

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Retire el corvejón de jamón; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Corvejón De Jamón

Agregue la mezcla de verduras, la cebolla, las tapas de cebolla verde, el perejil, las hojas de laurel y el tomillo; cocine a fuego medio durante 3 minutos, revolviendo constantemente. Agregue 2 cucharadas de harina, sal, pimienta y salsa picante.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Hojas De Laurel

Salsa Picante

Perejil

Verde

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Cebolla

Tomillo

Sal

Añadir el corvejón de jamón reservado y el líquido reservado. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Corvejón De Jamón

Combine la harina restante y una pequeña cantidad de agua para formar una pasta suave. Mezcle en la mezcla de verduras y cocine 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Verde

Harina Para Todo Uso

Agua

Equipo

Tabla De Cortar

Cuchillo

Horno Holandés

Ingredientes

Porciones:

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 1( berenjenas)

col, desmenuzada 3(invierno)

harina de uso múltiple, dividida 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tops de cebolla verde picada 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

corvejón de jamón, enjuagado 1Guión

perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

hojas de mostaza, limpias 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada 1(puede ser o desnatar)

8 (Sub-12) camarones 2(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2(invierno)

manzanas ácidas peladas y picadas (unas 5 medianas)454Nueces del tipo que quieras (picadas)

espinacas frescas, limpias 1(puede ser o desnatar)

tomillo entero seco 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

berros limpios

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

El Cajún se puede maridar con Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. Puedes probar Familia Torres Pazo das Bruxas Albarino. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 19 dólares por botella.