Gumbo de Salchicha Tasso-Andouille de Camarones

Name: Gumbo de Salchicha Tasso-Andouille de Camarones
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 20
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) andouille o salchicha ahumada; 1 1 libra de calabacín, 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 2 costillas grandes costillas de apio grandes, picadas; 4 kilogramos cajas de caldo de pollo; 20 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arroz cocido caliente; 2 (puede ser o desnatar) tomillo seco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado; 4 grande dientes de ajo picados; 2 grande pimientos verdes picados; 20 Ruibarbo, picado fresco o congelado Guarniciones: cebollas verdes en rodajas, filé en polvo; 1 (puede ser o desnatar) pimiento rojo molido; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, picadas; 2 kilogramos camarones crudos, pelados y, si se desea, desvenados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tasso o jamón ahumado

Gumbo de salchicha de camarón-Tasso-Andouille es un sin lácteos receta con 20 porciones. Para $3.01 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 27g de proteína, 10g de grasa y un total de 327 calorías. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Ve a la tienda y compra pimientos, caldo de pollo, apio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Esta receta es típica de la cocina criolla. Con una espátula puntuación de 38% este plato no es tan super. Tratar Gumbo de Salchicha Tasso-Andouille de Pollo, Gumbo de Camarones con Salchicha Andouille, y Gumbo de Camarones y Salchicha de Andouille para recetas similares.

Instrucciones

Corte los primeros 2 ingredientes en trozos pequeños.

Coloque en un horno holandés grande a fuego medio y cocine, revolviendo a menudo, durante 20 minutos o hasta que se dore.

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Escurrir sobre toallas de papel. Limpie el horno holandés con toallas de papel.

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

1 Libra De Muslos De Pollo

Caliente el aceite en el horno holandés a fuego medio; agregue gradualmente la harina y cocine, batiendo constantemente, durante 25 minutos o hasta que la mezcla tenga una caoba oscura.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Libra De Muslos De Pollo

Agregue las cebollas y los siguientes 3 ingredientes; cocine, revolviendo a menudo, de 18 a 20 minutos o hasta que estén tiernos. Añadir poco a poco el caldo. Agregue la salchicha, el tasso, el tomillo y los pimientos molidos negros y rojos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cabeza De Lechuga De Hoja Roja, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

1 Libra De Papas Pequeñas Yukon Gold, Lavadas Pero Sin Pelar

20 Rodajas Finas De Calabacín

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

2 Tazas De Dientes De Ajo

Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, de 2 1/2 a 3 horas. Agregue los camarones los últimos 15 minutos de cocción; agregue el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1/2 Cucharadita De Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

Retirar del fuego; servir sobre arroz cocido caliente.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Cocido

Decorar, si lo desea.

Omita los muslos de pollo y continúe con los Pasos 1, 2 y Continúe con el Paso 4, revolviendo 4 lb. camarones crudos de tamaño mediano, pelados y, si se desea, desvenados, los últimos 15 minutos de cocción.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza Más 2 Cucharaditas De Crema Agria

Camarones Crudos

Philip Elliott, Baton Rouge, Luisiana

Equipo

1 Libra De Muslos De Pollo

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

andouille o salchicha ahumada 11 libra de calabacín,

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 2costillas grandes

costillas de apio grandes, picadas 4kilogramos

cajas de caldo de pollo 20Ruibarbo, picado fresco o congelado

Arroz cocido caliente 2(puede ser o desnatar)

tomillo seco 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco picado 4grande

dientes de ajo picados 2grande

pimientos verdes picados 20Ruibarbo, picado fresco o congelado

Guarniciones: cebollas verdes en rodajas, filé en polvo 1(puede ser o desnatar)

pimiento rojo molido 41 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas, picadas 2kilogramos

camarones crudos, pelados y, si se desea, desvenados 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

tasso o jamón ahumado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Camarones en el menú? Pruebe el maridaje con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Uno de los vinos que puedes probar es Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. Tiene 4,7 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 46 dólares.

Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris

Color amarillo/dorado brillante, bastante luminoso. Excelente nariz tostada ahumada, típica de esta uva sobre piedra caliza en Alsacia (no hay roble nuevo en nuestros vinos, solo contacto con lías totales muy largas). Algunos aromas ligeros reductores que realmente encajan con el estilo de Pinot-Gris seco. En boca es rico y cremoso, con una textura aterciopelada pero totalmente seco. Es un vino fácil de beber ahora, ya que no hay peso innecesario. El final es agradable y redondo, pero completamente seco. La compleja mezcla de piedra caliza aporta un gran equilibrio ácido y un cierto peso. Debería desarrollarse muy bien en los próximos años.