Gumbo de Pato

Name: Gumbo de Pato
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de chocolate con leche (paquete completo); 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arroz cocido caliente; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado; 3 clavo ajo picado; 1 pequeño pimiento verde, sin semillas y picado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tops de cebolla verde picada; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, picadas; 1 1 libra de calabacín, 8 (Sub-12) camarones; 1 (puede ser o desnatar) papaya (hawaiana), cortada en cubitos pequeños; 3 (puede ser o desnatar) sal, dividida; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha ahumada, cortada en trozos de 1/2 pulgada; 1 galón pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 6 kilogramos patitos, vestidos, cortados y pelados

El gumbo de pato podría ser solo el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 16g de proteína, 43g de grasa y un total de 630 calorías. Esta receta sirve 10 y cuesta 1 1.51 por porción. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, cebollas, patitos y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Esta receta es típica de la cocina criolla. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 33%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Gumbo de Pato y Camarones, Gumbo de Pato Salvaje, y Gumbo de Pato y Ostras para recetas similares.

Instrucciones

Espolvoree: 1 1/2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta sobre los patitos; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Sal

Combine la mantequilla derretida y la harina en una olla grande; cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 45 minutos o hasta que el roux tenga el color de un centavo de cobre.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla, el pimiento verde y el ajo picado; continúe cocinando durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Picado

Pimiento Verde

Vegetal

Cebolla

Agregue gradualmente agua, revolviendo hasta que esté bien mezclada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue el patito reservado, la salchicha y el pimiento rojo. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 2 horas o hasta que la carne comience a desprenderse de los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Salchicha

Carne

Retirar del fuego; enfriar ligeramente. Tapar; refrigerar toda la noche.

Retire y deseche la grasa solidificada de la superficie.

Retire el patito; retire la carne de los huesos, deseche los huesos. Picar la carne en trozos del tamaño de un bocado; volver al gumbo.

Ingredientes que necesitarás

Gumbo

Carne

Agregue la sal restante, la cebolla y el perejil. Cocine a fuego lento hasta que se caliente completamente. Vierta el arroz cocido caliente en tazones individuales para servir.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Cocido

Perejil

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Equipo

Olla

Tazón

Cucharón

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chispas de chocolate con leche (paquete completo)10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Arroz cocido caliente 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco picado 3clavo

ajo picado 1pequeño

pimiento verde, sin semillas y picado 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tops de cebolla verde picada 41 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas, picadas 11 libra de calabacín,

8 (Sub-12) camarones 1(puede ser o desnatar)

papaya (hawaiana), cortada en cubitos pequeños 3(puede ser o desnatar)

sal, dividida 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

salchicha ahumada, cortada en trozos de 1/2 pulgada 1galón

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho 6kilogramos

patitos, vestidos, cortados y pelados

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el Cajún. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. Puedes probar Torres Pazo das Bruxas Albarino. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 19 dólares por botella.