Gumbo de Nueva Orleans

Si quieres añadir más sin lácteos recetas a tu caja de recetas, el Gumbo de Nueva Orleans podría ser una receta que deberías probar. Una porción contiene 434 calorías, 18g de proteína, y 25g de grasa. Para $1.4 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. Solo a unas pocas personas les gustó este plato principal. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Esta receta es típica de la cocina criolla. Ve a la tienda y compra cebolla, hojas de laurel, tomates enlatados y algunas otras cosas para prepararlos hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 43 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 49%. El mejor gumbo de Nueva Orleans, Gumbo de Nueva Orleans, y Guiso de Gumbo-laya" (Gumbo + Jambalaya) son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Precalienta el horno a 40

Equipo que necesitarás

Horno

Frote los muslos de pollo con el condimento Cajún.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Cajún

Muslos De Pollo

Frote De Condimento Seco

Colóquelo en una bandeja para hornear recubierta con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee a 400 por 25 minutos o hasta que un termómetro registre 16

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Pollo fresco; triturar.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Colocar el aceite en un horno holandés. Pese o vierta ligeramente la harina en una taza medidora seca; nivélela con un cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Horno Holandés

Cuchillo

Agregue la harina a la sartén, revolviendo constantemente con un batidor. Cocine a fuego medio de 35 a 40 minutos o hasta que se dore mucho, revolviendo constantemente con una cuchara de madera de fondo plano.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Batir

Sartén

Agregue la cebolla, el pimiento y el apio a la sartén; saltee durante 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Vegetal

Apio

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la salchicha y los siguientes 3 ingredientes (a través de los tomates); cocine 2 minutos. Agregue gradualmente el caldo, revolviendo constantemente con un batidor. Llevar a ebullición. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Salchicha

Caldo

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue el pollo; cocine durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agregue el ajo; cocine durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Retirar del fuego; añadir la salsa inglesa. Deseche las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Hojas De Laurel

Servir sobre arroz; espolvorear con cebollas verdes.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Arroz

Sirva con salsa de ají picante, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Picante

Equipo

Ingredientes

Porciones:

113Nueces del tipo que quieras (picadas)

salchicha andouille, en rodajas finas 2

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 567Nueces del tipo que quieras (picadas)

muslos de pollo deshuesados (aproximadamente, sin piel 2(invierno)

Condimento Cajún 411Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates en cubitos sin sal, sin escurrir 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)2

tallos de apio, picados 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1/2 cucharada de sal de Lawry u otro condimento 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2.25 onzas de harina para todo uso (aproximadamente 2

dientes de ajo picados 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimiento morrón verde picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolletas picadas 1(puede ser o desnatar)

sal kosher 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Salsa inglesa

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

Cajún funciona muy bien con Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. Podrías probar El Albarino de las Fábulas. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 19 dólares por botella.