Ganso Asado con Salsa de Jengibre de Mora

Name: Ganso Asado con Salsa de Jengibre de Mora
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 manzana, sin corazón y en cuartos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Crema mitad y mitad o batida, opcional; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 2 (invierno) jengibre rallado; 5 kilogramos ganso, limpiado y recortado sin entrañas; 2 (invierno) grasa de ganso; 1 limón en cuartos; 1 naranja, en cuartos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Zinfandel

Ganso asado con salsa de jengibre de Mora podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 1759 calorías, 74g de proteína, y 156g de grasa. Esta receta sirve 10 y cuesta 7 7.36 por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 45 minutos. Si tienes manzana, sal marina, caldo de pollo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 78% este plato es bueno. Similar recetas Pasteles De Mora Con Jengibre Y Ciruela Negra, Cerdo Asado con Salsa de Moras, y Venado Asado con Salsa de Moras y Salvia.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Lava bien el ganso por dentro y por fuera. Secar bien con toallas de papel. Pinchar la piel con un tenedor o un pincho fino (esto ayuda a liberar la grasa durante la cocción) y frotar generosamente por todas partes con sal marina. Rellena el pájaro con la fruta cortada. Coloque las alas debajo para que no queden expuestas.

Ingredientes que necesitarás

Queso Pecorino-romano Recién Rallado O Al Gusto

Licor De Lichi (recomendado: Soho Brand)

Ganso Entero

Alitas De Pollo

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Agregue 1/2 pulgada de agua a la bandeja para asar y coloque la pechuga de ganso hacia abajo en una rejilla para asar.

Ingredientes que necesitarás

Ganso Entero

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Coloque la sartén en el horno durante 45 minutos. Revisa el pájaro mientras se está asando para asegurarte de que el agua no se evapore o la grasa de ganso se quemará. Después de 45 minutos, saque el ganso del horno. Voltéalo hacia arriba y pincha la piel de nuevo. Retire con cuidado el exceso de grasa inclinando la sartén y usando una espátula.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Ganso

Ganso Entero

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Baster

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue otra 1/2 pulgada de agua a la sartén. Continúe asando durante otras 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

El ganso se cocina cuando sus jugos corren claros cuando el muslo se perfora con un pincho. Si tienen sangre, ase durante otros 15 minutos y revíselos de nuevo. Para asegurarse de que el ganso está cocido, inserte un termómetro en la parte más gruesa del muslo. Debe leer 170 grados F en un termómetro de lectura instantánea.

Ingredientes que necesitarás

Ganso Entero

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Retirar del horno y dejar reposar durante 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Vierta el exceso de grasa dejando aproximadamente 2 cucharadas.

Añadir las cebolletas, el jengibre, las moras, el azúcar y la salsa de soja.

Ingredientes que necesitarás

Crema Mitad Y Mitad O Batida, Opcional

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Mezcla Tricolor De Ensalada De Repollo

Regaliz Amarillo Y Verde

Saltee durante 5 a 10 minutos hasta que las moras comiencen a romperse y se liberen los jugos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Mitad Y Mitad O Batida, Opcional

Agregue el Zinfandel y reduzca a la mitad, luego agregue el caldo de pollo y reduzca a la mitad de nuevo. Pasar la salsa a través de un colador y desechar la pulpa.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo