Francés en un instante (Clásico): Coq au Riesling

Name: Francés en un instante (Clásico): Coq au Riesling
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 1 pollo, en 10 piezas (2 pechugas cortadas por la mitad, 2 muslos, 2 baquetas, 2 alas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema fresca; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas cremini, cortadas en cuartos; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas riesling seco; 2 (invierno) perejil de hoja plana fresco picado; 1 ( berenjenas) 1/2 cebolla picada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién agrietada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina; 3 tira tiras gruesas de tocino, cortadas en lardons; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal

La receta Francés en un instante (Clásico): Coq au Riesling podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 45 minutos. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 17g de grasa y un total de 257 calorías. Esta receta original y sin gluten sirve 4 y cuesta $2.32 por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de pollo, riesling, mantequilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Coq au Riesling pasta, Francés en un instante (Clásico): Pissaladière, y Francés en un instante (Clásico): Profiteroles.

Instrucciones

Derrita la mantequilla en una sartén recta de 12 pulgadas a fuego medio alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el tocino y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, durante unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Retire la sartén del fuego. Con una cuchara ranurada, transfiera el tocino cocido a un plato forrado con toallas de papel. Reservar la grasa en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Tocino Cocido

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén

Seca los trozos de pollo con una toalla de papel. Sazonar con sal. Vuelva a rehogar la sartén a fuego medio alto hasta que esté ligeramente ahumada.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Agregue los trozos de pollo con la piel hacia abajo. Cocine hasta que estén doradas por ambos lados, volteándolas una vez, aproximadamente 8 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Retire la sartén del fuego y transfiera el pollo a un plato grande.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire todas menos 2 cucharadas de grasa de la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas y los champiñones y cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido exudado se haya evaporado y las cebollas hayan comenzado a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Sazonar ligeramente con sal.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Cebolla

Sal

Agregue Riesling, aumente el fuego a alto y lleve a ebullición, raspando los trozos dorados en el fondo de la sartén con una cuchara de madera. Vuelva a colocar el pollo en la sartén y cubra. Baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Riesling

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Agregue el tocino de nuevo a la sartén y sazone con pimienta negra. Cocine a fuego lento sin tapar otros 15 minutos hasta que el pollo esté listo.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Pollo Entero

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Con pinzas, transfiera el pollo a un plato grande para servir. Aumente el fuego a medio-alto y reduzca a espesar, aproximadamente 2 minutos. Agregue la crema fresca y el perejil, y vierta sobre el pollo.

Ingredientes que necesitarás

Crema Fresca

Pollo Entero

Perejil

Equipo que necesitarás

Pinza

Sirva inmediatamente, al estilo familiar, con pan rústico, crujiente y caliente o fideos de huevo anchos con mantequilla mezclados con perejil recién picado.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Huevo Anchos