Fletán Chino de Cinco especias con Pimiento Rojo en Escabeche y Jengibre

Name: Fletán Chino de Cinco especias con Pimiento Rojo en Escabeche y Jengibre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: China, Asiática
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, polvo de cinco especias; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 0 (puede ser o desnatar) cayena; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo, en rodajas finas; 1 Tbs jengibre pelado y muy finamente cortado en juliana (de una perilla de aproximadamente 1/2 x 1-1 / 2 pulgadas); 1 1 libra de calabacín, aceite de cacahuete, vegetal o de semilla de uva; 3 Tbs aceite de cacahuete, vegetal o de semilla de uva; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de fletán sin piel (aproximadamente cada uno); 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 1 Tb azúcar moreno claro; 2 Tbs 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 1 Tb ralladura de naranja fina; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento morrón rojo en rodajas muy finas (de aproximadamente medio pimiento); 1 cebolleta, recortada, cortada transversalmente en longitudes de 1-1 / 2 pulgadas y finamente cortada longitudinalmente; 2 Tbs vinagre de arroz sazonado simple; 1 1 libra de calabacín, Aceite de sésamo asiático

El fletán chino de Cinco especias con Pimiento Rojo en Escabeche y Jengibre podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.18 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 32g de proteína, 15g de grasa y un total de 309 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de ralladura de naranja, pimienta, aceite de semilla de uva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Esta receta es típica de la cocina china. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Salmón Chino De Cinco Especias Con Caldo De Jengibre, Cebollas Rojas en Escabeche, y Salsa de Pimiento Rojo Asado de 5 Minutos.

Instrucciones

Calienta el horno a 218°.

Equipo que necesitarás

Horno

Prepara el pepinillo: En un tazón resistente al calor, mezcla el pimiento morrón y el jengibre. En una cacerola pequeña, caliente el aceite a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue el ajo y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Ajo

Jengibre

Encurtido

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Sartén

Agregue el vinagre, mirin y 2 cucharadas. agua y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Agua

Vierta el líquido hirviendo sobre el pimiento rojo y el jengibre y deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos y hasta 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Jengibre

Hacer el frote de especias: En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del frote de especias. Usa las yemas de los dedos para mezclar bien la cáscara con las especias.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Especia

Equipo que necesitarás

Tazón

Asar el pescado: Cubra todos los lados de los filetes de fletán con el frotador y colóquelos en un plato.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Halibut

Pescado

Frote De Condimento Seco

Calienta el aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a prueba de horno a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, coloca los filetes de fletán uniformemente en la sartén, con la piel hacia arriba. Dore durante unos 2 minutos, sin moverse; luego use una espátula metálica ranurada para levantar un trozo de pescado y verificar el color. (Nota: observe cuidadosamente para que el azúcar en el frote no se queme. Si es necesario, reduzca el calor.) Cuando los filetes estén bien dorados, voltéelos y ponga la sartén en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Halibut

Azucarera

Pescado

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén

Espátula

Horno

Ase hasta que el fletán esté cocido en el medio, de 5 a 6 minutos. (Si los filetes son gruesos, compruebe de nuevo que el azúcar en el frote no se quema mientras el pescado está en el horno. Puede girar el pescado en uno o ambos bordes para evitar quemar el frote.)

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Azucarera

Pescado

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la sartén del horno y transfiera el fletán a los platos para servir.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Escurrir el pimiento rojo en escabeche y el jengibre, desechando el líquido, y mezclar con el cebollino y el aceite de sésamo en un tazón pequeño. Cubra cada porción de fletán con un poco de escabeche y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Aceite De Sésamo

Cebollas Verdes

Fletán

Jengibre

Encurtido

Equipo que necesitarás

Tazón

Sugerencias de bebidas Busque un Riesling crujiente y ligeramente dulce como el Riesling de 2006 Fritz Haag Estate de Mosel ($18).

Ingredientes que necesitarás

Riesling

Bebida

Calorías

310, Grasa

15, Calorías Grasas

140, Grasa Saturada

5, Proteínas

36, Grasa Monoinsaturada

6, Carbohidratos

520, Colesterol

55, Fibra

Foto: Scott Phillips

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6, Grasa Poliinsaturada

5, Sodio

Equipo

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

polvo de cinco especias 1(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 0(puede ser o desnatar)

cayena 1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

ajo, en rodajas finas 1Tbs

jengibre pelado y muy finamente cortado en juliana (de una perilla de aproximadamente 1/2 x 1-1 / 2 pulgadas)11 libra de calabacín,

aceite de cacahuete, vegetal o de semilla de uva 3Tbs

aceite de cacahuete, vegetal o de semilla de uva 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de fletán sin piel (aproximadamente cada uno)11 libra de calabacín,

sal kosher 1Tb

azúcar moreno claro 2Tbs

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 1Tb

ralladura de naranja fina 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimiento morrón rojo en rodajas muy finas (de aproximadamente medio pimiento)1

cebolleta, recortada, cortada transversalmente en longitudes de 1-1 / 2 pulgadas y finamente cortada longitudinalmente 2Tbs

vinagre de arroz sazonado simple 11 libra de calabacín,

Aceite de sésamo asiático

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el fletán. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es Alsace Willm Pinot Gris Reserve. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 16 dólares.