Filetes Deshuesados de Costilla con Chimichurri de Killa y Montañas de Champiñones con Chipotle Ahumado y Espinacas Marchitas

Name: Filetes Deshuesados de Costilla con Chimichurri de Killa y Montañas de Champiñones con Chipotle Ahumado y Espinacas Marchitas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sudamericana, Latinoamericana
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) shiitakes de peso combinado y portobellos para bebés (champiñones crimni), en rodajas finas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cebollino, picado o cortado, para decorar el pan; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mantequilla, ablandada; 3 (invierno) chipotle en adobo, picado con salsa o, 1 cucharada de chile chipotle en polvo; 4 rebanada rebanadas gruesas de pan crujiente de grano entero; 1 puñado un puñado generoso de hojas frescas de perejil de hoja plana; 5 ramitas hojas de salvia frescas, peladas; 3 clavo ajo, extraído de las pieles; 1 cáscaras de limón; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite de oliva virgen Extra, aproximadamente , dividido; 4 tallos de orégano fresco, sin hojas; 1 ( berenjenas) cebolla morada, 1/2 finamente picada, 1/2 en rodajas finas; 3 (invierno) vinagre de vino tinto, globo ocular; 4 filetes de costilla deshuesados, de 10 a 12 onzas cada uno, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 2 (invierno) condimento para bistec (Condimento para bistec Montreal recomendado por McCormick) u otro condimento para parrilla de marca; 6 tallos hojas de tomillo frescas, peladas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salpicaduras de agua; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa inglesa, para condimentar filetes; 2 grande paquetes, 1 libra, hojas de espinaca

Filetes Deshuesados de Costilla con Chimichurri de Killa y Montañas de Champiñones con Chipotle Ahumado y Espinacas Marchitas podrían ser una buena receta para ampliar su repertorio de platos principales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 67g de proteína, 66g de grasa y un total de 1185 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 7 7.77 por porción. Será un éxito en su valentin día evento. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Es un caro receta para los fanáticos de la comida sudamericana. Diríjase a la tienda y recoja hojas de salvia, chipotle en adobo, tallos de hojas de tomillo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 40 minutos. En general, esta receta gana un puntuación súper espátula de 85%. Tratar Filetes Ahumados con Salsa Chimichurri, Ensalada De Espinacas Marchitas Con Champiñones Balsámicos, y Lechuga Marchita Ahumada de Montaña para recetas similares.

Instrucciones

Seca las costillas con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Ribeye Steak

Rocíe aceite de oliva virgen extra a cada lado de los filetes y sazónelos con la mezcla de condimentos para la parrilla y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Rasgada O Picada (10 A 12 Hojas)

6 Galletas De Jengibre, Finamente Desmenuzadas

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Preparar chimichurri: apilar las hierbas y picarlas finamente. Picar 2 dientes de ajo en trozos grandes, reservando un diente grande que quede agrietado de la piel pero entero.

Ingredientes que necesitarás

Chimichurri

Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar

1 Naranja, Ralladura

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Agregue el ajo picado grueso a las hierbas y muelas juntas, cortándolas aún más finas, luego transfiéralas a un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue la cebolla roja finamente picada y la ralladura de 1 limón. Una vez que el limón haya sido rallado, córtelo en gajos y reserve. A las hierbas y cebollas, agregue 3 cucharadas de vinagre de vino tinto, un chorrito de agua y aproximadamente 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra. Revuelva para combinar el chimichurri y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Rasgada O Picada (10 A 12 Hojas)

1 Cucharada Más 1 Cucharadita De Sal Kosher, Adicional Para Condimentar La Carne

Plata Sin Igual

Chimichurri

Condimento Griego (recomendado: Islas De Las Especias)

20 Rodajas Finas De Calabacín

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Cáscaras De Limón

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Llene el fregadero o el tazón grande con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Retire los tallos de las espinacas y agréguelos al agua. Agite las hojas para liberar la arena adherida a las hojas. Repita este proceso, probando las hojas a medida que avanza hasta que estén libres de arena. Seque en una hilandera para ensaladas o en capas de toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Crutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, Triturados

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Ensalada Spinner

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén, luego agregue el chipotle en abobo, las cebollas en rodajas y los champiñones. Si está usando chipotle en polvo, agregue primero las cebollas y los champiñones y luego sazone con el polvo. Cocine los champiñones y las cebollas, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos. No agregue sal y pimienta, la sal extraerá líquido de los champiñones, lo que ralentizará el proceso de dorado.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Rasgada O Picada (10 A 12 Hojas)

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Aceite De Pimienta

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Caliente una sartén de fondo pesado y dore los filetes durante aproximadamente 4 a 5 minutos de cada lado para que estén medio cocidos a medio.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue 2 minutos para que esté bien cocido medio a medio. Una vez cocida, deje reposar la carne durante 5 o 10 minutos para que el jugo se redistribuya.

Ingredientes que necesitarás

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Una vez que los champiñones estén tiernos, pica las espinacas en trozos gruesos y dóblalas en la sartén en racimos hasta que se marchiten y se incorporen por completo. Sazone la mezcla con sal y pimienta y retire del fuego.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Crutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, Triturados

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Freír el pan debajo de la parrilla, untarlo con el diente de ajo restante, untar el pan con mantequilla y espolvorear con cebollino.

Ingredientes que necesitarás

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Cortar En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuagar Y Reservar Las Hojas Bonitas Para Decorar.

1 Naranja, Ralladura

Porcentaje De Grasa

Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

Panecillos Integrales, Para Servir

Coloque el pan tostado en platos y cubra cada rebanada con un filete entero. El pan atrapará jugos de carne mientras cena. Cubra los filetes con unos batidos de Worcestershire y generosas cucharadas de chimichurri.

Ingredientes que necesitarás

12 A 16 Panecillos Para Sándwich

Chimichurri

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Porcentaje De Grasa

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Sirva "montañas" de champiñones ahumados y espinacas junto con los filetes.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Crutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, Triturados

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Ensalada Spinner

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Panecillos Integrales, Para Servir

Ingredientes

Porciones:

680Nueces del tipo que quieras (picadas)

shiitakes de peso combinado y portobellos para bebés (champiñones crimni), en rodajas finas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Cebollino, picado o cortado, para decorar el pan 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Mantequilla, ablandada 3(invierno)

chipotle en adobo, picado con salsa o, 1 cucharada de chile chipotle en polvo 4rebanada

rebanadas gruesas de pan crujiente de grano entero 1puñado

un puñado generoso de hojas frescas de perejil de hoja plana 5ramitas

hojas de salvia frescas, peladas 3clavo

ajo, extraído de las pieles 1

cáscaras de limón 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Aceite de oliva virgen Extra, aproximadamente , dividido 4

tallos de orégano fresco, sin hojas 1( berenjenas)

cebolla morada, 1/2 finamente picada, 1/2 en rodajas finas 3(invierno)

vinagre de vino tinto, globo ocular 4

filetes de costilla deshuesados, de 10 a 12 onzas cada uno, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 2(invierno)

condimento para bistec (Condimento para bistec Montreal recomendado por McCormick) u otro condimento para parrilla de marca 6

tallos hojas de tomillo frescas, peladas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Salpicaduras de agua 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Salsa inglesa, para condimentar filetes 2grande

paquetes, 1 libra, hojas de espinaca

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Podrías probar el viñedo Goldschmidt del Valle Alexander Chelsea Merlot. A los críticos les gusta con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 20 dólares por botella.