Filetes de Pasto con Chimichurri de Oliva Kalamata

Name: Filetes de Pasto con Chimichurri de Oliva Kalamata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Sudamericana, Latinoamericana
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 1 1 libra de calabacín, sal kosher gruesa; 1 hoja de laurel, preferiblemente fresca, partida por la mitad; 4 dientes de ajo; 2 en rodajas finas, 2 prensados; 2 (invierno) aceitunas Kalamata deshuesadas finamente picadas; 3 (invierno) aceite de oliva afrutado, dividido; 2 (puede ser o desnatar) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil italiano fresco finamente picado; 0 (puede ser o desnatar) pimiento rojo triturado seco; 2 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes finamente picados; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes a la plancha de Nueva York alimentados con hierba de 2 pulgadas de grosor; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe los filetes alimentados con pasto con Chimichurri de Oliva Kalamata. Una porción de este plato contiene aproximadamente 27g de proteína, 26g de grasa y un total de 348 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para $3.29 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Si tienes pimienta de cayena, sal kosher gruesa, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Esta receta es típica de la cocina sudamericana. valentin día será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 61% este plato es sólido. Tratar Filetes de Pasto con Chimichurri de Oliva Kalamata, Filetes de Costillas Alimentados con Hierba a la Parrilla con Vinagreta de Alcaparras Balsámicas, y Filetes de Solomillo de Ternera Alimentados con Pasto con Champiñones Salteados para recetas similares.

Instrucciones

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo en rodajas, el pimiento rojo y la hoja de hueso. Revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Ajo

Agregue las chalotas y saltee hasta que estén translúcidas, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Retire del fuego; revuelva en queso parley, aceitunas y vinagre.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Oliva

Añadir 1 cucharada de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue más agua por cucharaditas al fino que necesite. Sazone el chimichurri con sal y pimienta. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Puede hacerse con 2 horas de anticipación.

Ingredientes que necesitarás

Chimichurri

Pimienta

Dejar reposar a temperatura ambiente.

Frote los filetes con 1 cucharada de aceite y ajo prensado.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Filete

Frote De Condimento Seco

Rociar ambos lados de cada bistec con 1/2 cucharada de pimentón, 1/4 cucharadita de sal dorada, pimienta de cayena y abundante cantidad de pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Pimienta De Cayena Molida

Pimentón

Filete

Sal

Dejar reposar a temperatura ambiente 30 minutos o hasta 2 horas.

Precaliente el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén grande a prueba de horno(preferiblemente de hierro fundido) con aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Calentar a fuego alto hasta que casi se humee.

Añadir los filetes. Cocine sin moler, aproximadamente 5 minutos. Tornos y sartén de transferencia tooven. Ase hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado horizontalmente en los filetes registre entre 110 ° F y 46° durante aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje reposar los filetes durante 5 minutos.Cortar en rodajas finas transversalmente. Spoonchimichurri terminado.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo

Sartén

Horno

Ingredientes

Porciones:

0(puede ser o desnatar)

1 jalapeño fresco entero 11 libra de calabacín,

sal kosher gruesa 1

hoja de laurel, preferiblemente fresca, partida por la mitad 4

dientes de ajo; 2 en rodajas finas, 2 prensados 2(invierno)

aceitunas Kalamata deshuesadas finamente picadas 3(invierno)

aceite de oliva afrutado, dividido 2(puede ser o desnatar)

Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil italiano fresco finamente picado 0(puede ser o desnatar)

pimiento rojo triturado seco 2(invierno)

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes finamente picados 794Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes a la plancha de Nueva York alimentados con hierba de 2 pulgadas de grosor 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Uno de los vinos que puedes probar es el vino Merlot de Miranda Lambert County Road. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 28 dólares.