Filete de Salisbury con Salsa de Champiñones

Name: Filete de Salisbury con Salsa de Champiñones
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne; 1 zanahoria, cortada en cubitos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Harina para dragado; 4 ramitas cortado en gajos, 1 ); 3 clavo ajo picado; 3 clavo cucharada de ajo picado (aproximadamente; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla picada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Parmesano rallado, opcional; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) Guisantes ingleses, o 2 libras de guisantes congelados; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas rojizas, peladas y cortadas en trozos grandes; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas shiitake, sin tallo, con tapas en cuartos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes deshuesados (aproximadamente cada uno); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (2 palitos) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas blancas, cortadas en cuartos

El bistec Salisbury con salsa de champiñones podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 1600 calorías, 60g de proteína, y 109g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 9 9.39 por porción. 2 personas han probado y les ha gustado esta receta. Una mezcla de ajo, guisantes, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Será un éxito en su valentin día evento. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Filete de Salisbury con Salsa de Champiñones, Filete De Salisbury Con Salsa De Champiñones, y Filete de Salisbury con Salsa de Champiñones y Vino para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 300 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Utilice una herramienta de ablandamiento de carne jaccard o ablandar el bistec usted mismo con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Coloque la carne frente a usted, empujándola plana con las manos o con un mazo para carne, y jálela suavemente con los dientes del tenedor hasta que la carne esté ligeramente separada y tierna. Sazone con sal y pimienta y agregue la harina. En una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto, agregue aceite de oliva y filetes dorados, en lotes si es necesario, por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado. Reservar, mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Filete

Harina Para Todo Uso

Carne

Equipo que necesitarás

Ablandador De Carne

Sartén

Horno

Mientras tanto, en una cacerola, reduzca el caldo a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sazone los champiñones con sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Saltee los champiñones en cuartos en la misma sartén que la carne, en el aceite de oliva sobrante, hasta que estén muy dorados, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Aceite De Oliva

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mantequilla, la cebolla picada, la zanahoria, el tomillo y el ajo. Cocine hasta que las verduras estén caramelizadas, aproximadamente 5 minutos, agregue el vinagre balsámico y reduzca durante 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico

Vegetal

Mantequilla

Zanahoria

Ajo

Cebolla

Tomillo

Agregue el caldo, deslice la carne de nuevo en la salsa, cubra y hornee hasta que esté tierna, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Apila los filetes con papas batidas de guisantes y rocía con salsa balsámica/champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Patata

Filete

Salsa

Ponga las papas en una cacerola grande con agua fría para cubrir por 3 pulgadas. Salar el agua, tapar y llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Mientras se cocinan las papas, cocine los guisantes en una cacerola separada de agua con sal. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Guisante

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar con un colador y dejar enfriar en una bandeja para hornear. Cuando las papas estén listas, escurrirlas bien, esparcir en una bandeja para hornear y dejar enfriar durante varios minutos. En una cacerola pequeña, caliente 1/2 taza de la crema hasta que hierva y cocine a fuego lento durante unos minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Crema

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén Para Salsa

Tamiz

Agregue la nata a una licuadora con los guisantes cocidos y el puré hasta que quede suave. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema

Guisante

Equipo que necesitarás

Blender

Caliente 1 cucharada de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio hasta que la mantequilla deje de espumar y se vuelva marrón claro.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el ajo y cocine rápidamente hasta que esté dorado pálido.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Añadir el resto de la crema, sazonar al gusto con sal y pimienta y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema

Presione las papas enfriadas a través de un ricer o molino de alimentos en la mezcla de mantequilla y ajo, mezclando para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Mantequilla

Ajo

Equipo que necesitarás

Ricer De Patata

Reduzca el fuego a bajo.

Agregue la mantequilla restante en cucharadas, revolviendo vigorosamente después de cada adición. De esta manera, la mantequilla no se derrite en un charco dorado. En su lugar, forma una emulsión con las papas, creando un puré muy suave.

Ingredientes que necesitarás

Emulsiones

Patata

Mantequilla

Doble el puré de guisantes en el puré de papas y ajuste el condimento, según sea necesario. En lugar de sal, el puré se puede sazonar con un poco de queso parmesano rallado, si se desea.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Parmesano

Patata

Sal

Servir caliente.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo de preparación inactivo: 15 minutos

Facilidad de preparación: fácil

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas)9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de carne 1

zanahoria, cortada en cubitos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Harina para dragado 4ramitas

cortado en gajos, 1 )3clavo

ajo picado 3clavo

cucharada de ajo picado (aproximadamente 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 1

cebolla picada 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Parmesano rallado, opcional 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

Guisantes ingleses, o 2 libras de guisantes congelados 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas rojizas, peladas y cortadas en trozos grandes 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

setas shiitake, sin tallo, con tapas en cuartos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes deshuesados (aproximadamente cada uno)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(2 palitos) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla sin sal 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

setas blancas, cortadas en cuartos

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Puedes probar Wild & Wilder, El Merlot Exhibicionista. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 19 dólares por botella.