Fajitas de Pollo y Ternera

Name: Fajitas de Pollo y Ternera
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 5 h 10 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 15
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 1 1 libra de calabacín, 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso cheddar rallado; 59 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) frijoles pintos secos; 30 tortillas de harina; 1 manojo cilantro fresco; 3 clavo ajo picado; 6 clavo ajo picado; 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en tiras; 2 pimientos verdes, sin semillas y cortados en cubitos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) comino molido; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 corvejón de jamón (o 6 rebanadas de tocino cortado en trozos); 3 chiles jalapeños; 3 Jugo de limas; 1 1 onza de repollo morado, picado; 5 limas, cortadas en gajos; 108 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 grande (o 1 cebolla pequeña); 1 cebolla cortada en cubitos; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, cortadas a la mitad y cortadas en rodajas; 1 pimiento morrón naranja, sin semillas y cortado en tiras; 2 pimientos naranjas, sin semillas y cortados en cubitos; 5 tomates de ciruela (Roma); 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras; 2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en cubitos; 1 (puede ser o desnatar) aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas

Las fajitas de pollo y ternera pueden ser el plato principal que estás buscando. Esta receta rinde 15 porciones con 896 calorías, 67g de proteína, y 33g de grasa cada uno. Para $4.95 por porción, esta receta cubiertas 58% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. A algunas personas les gustó mucho este plato mexicano. Esta receta gusta a 13 foodies y cocineros. Dirígete a la tienda y compra cilantro, jugo de lima, chile en polvo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 5 horas y 10 minutos. Con una cuchara puntuación de 92%, este plato es estupendo. Prueba Fajitas de Res o Pollo, Fajitas de Res o Pollo, y Fajitas De Pollo Y Ternera Ponzu para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para la marinada: En una licuadora, combine el aceite de oliva, el chile en polvo, el Worcestershire, el comino, las hojuelas de pimiento rojo, el ajo y el jugo de lima. A continuación, agregue el azúcar, la sal y la pimienta y mezcle la marinada hasta que esté totalmente combinada y suave.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

12 A 16 Panecillos Para Sándwich

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

1 Fresa, Pelada

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Tres Puntas, Recortadas

1 Naranja, Ralladura

¼ Cucharadita De Orégano

Regaliz Amarillo Y Verde

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Coloque el pollo y la carne de res en platos para hornear separados de 2 cuartos de galón o en bolsas de plástico resellables grandes.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Vierte la marinada sobre el pollo y la carne de res y frota la marinada por toda la carne. Lávese bien las manos y luego cubra los platos con papel film y déjelos marinar en el refrigerador durante 4 a 6 horas.

Ingredientes que necesitarás

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Para el pico de gallo: Pica los tomates, los jalapeños y la cebolla en dados muy pequeños. (Deja las semillas en los jalapeños para un pico más caliente. Ajusta la cantidad de jalapeños a la temperatura que prefieras.) Luego, corta un manojo de cilantro de buen tamaño. Simplemente retire y deseche los tallos largos sin hojas antes de cortar. No es necesario quitar las hojas de los tallos por completo.

Ingredientes que necesitarás

Pico De Gallo

12 Chiles Jalapeños (de Aproximadamente 3 Pulgadas Cada Uno)

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

20 Rodajas Finas De Calabacín

4 Cuadritos De Brownie De Chocolate (comprado En La Tienda O Casero)

Coloque todos estos ingredientes juntos en un tazón y revuelva bien. Exprime el jugo de media lima en el tazón.

Ingredientes que necesitarás

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

1 Onza De Repollo Morado, Picado

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue sal al gusto y revuelva nuevamente.

Ingredientes que necesitarás

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Para las verduras de fajita: Eche las cebollas y los pimientos morrones en un tazón y mezcle con el aceite de oliva y un poco de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Fideos Rigatoni Secos

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Cuando esté listo para cocinar, precaliente la parrilla a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Cocina el pollo por ambos lados hasta que esté completamente cocido (o a una temperatura interna de 165 grados F), aproximadamente 4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Retíralo a una fuente para que repose de 5 a 10 minutos.

Asa la carne por ambos lados hasta que esté completamente cocida, aproximadamente 5 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Retíralo a una fuente para que repose de 5 a 10 minutos.

Coloque las verduras de fajita en una canasta para asar y cocine a la parrilla hasta que estén cocidas, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Para ponerlo todo junto: Apila las verduras en una fuente. Rebane el pollo y la carne de res.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Para los fixins: Envuelva las tortillas en papel de aluminio y caliéntelas en la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Sirva el pollo, la carne de res y las verduras con las tortillas calientes, los frijoles Fiesta, el queso rallado, la crema agria,las rodajas de lima y el pico de gallo.

Ingredientes que necesitarás

Pico De Gallo

Rodaja De Cal

Chispas De Caramelo Y Chispas De Chocolate Semidulce

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Salsa De Arándanos, Para Servir

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Coloca los frijoles en un tazón grande y cúbrelos con agua fría. Déjelos a un lado y déjelos en remojo durante 5 a 6 horas o durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Escurre y enjuaga los frijoles, y luego colócalos en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue el ajo, los pimientos morrones verdes, naranjas y rojos y las cebollas. Cúbralos con aproximadamente una pulgada de agua y luego agregue el corvejón de jamón o el tocino. A continuación, agregue el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta. Revuelva para combinar y luego hierva la mezcla. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento los frijoles hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 horas. Revisa el nivel del líquido aproximadamente a la mitad del proceso de cocción; si prefieres que los frijoles estén menos caldosos, puedes echar alrededor de un tercio del líquido de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Papaya (hawaiana), Cortada En Cubitos Pequeños

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

1 Paquete (10 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Carita, Escurridos

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Sal Fina, Para Los Bordes De Las Copas

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

¼ Cucharadita De Orégano

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Cucharón

Equipo

42 Regaliz De Hilo Rojo

Como Quesos Para Tacos

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Cucharón

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 11 libra de calabacín,

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso cheddar rallado 59Nueces del tipo que quieras (picadas)

1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

frijoles pintos secos 30

tortillas de harina 1manojo

cilantro fresco 3clavo

ajo picado 6clavo

ajo picado 1

pimiento verde, sin semillas y cortado en tiras 2

pimientos verdes, sin semillas y cortados en cubitos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

comino molido 11 libra de calabacín,

comino molido 1

corvejón de jamón (o 6 rebanadas de tocino cortado en trozos)3

chiles jalapeños 3

Jugo de limas 1

1 onza de repollo morado, picado 5

limas, cortadas en gajos 1086 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1grande

(o 1 cebolla pequeña)1

cebolla cortada en cubitos 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas, cortadas a la mitad y cortadas en rodajas 1

pimiento morrón naranja, sin semillas y cortado en tiras 2

pimientos naranjas, sin semillas y cortados en cubitos 5

tomates de ciruela (Roma)1

pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras 2

pimientos rojos, sin semillas y cortados en cubitos 1(puede ser o desnatar)

aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 15Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 15Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 1kilogramos

pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 1kilogramos

filete de falda 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Regaliz amarillo y verde 3(invierno)

Salsa inglesa 1

pimiento amarillo, sin semillas y cortado en tiras

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

Las fajitas funcionan muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos de bajo tanino como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Un vino que puedes probar es Seghesio Rockpile Zinfandel. Tiene 4.6 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 44 dólares.

Seghesio Pila de roca Zinfandel

El Zinfandel de pila de roca tiene aromas de caja de especias y frutas rojas con sabores intensos de grosella, manzana confitada y esencia de briario de Zinfandel. El vino también tiene una entrada suave con acidez concentrada y un final extremadamente largo.