Estofado de salchicha, frijoles y pasta en olla de cocción lenta

Name: Estofado de salchicha, frijoles y pasta en olla de cocción lenta
Prep time: 8 h 30 min
Cook time: 8 h 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 411 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates en cubitos asados al fuego; 2 zanahorias, finamente picadas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pan crujiente, para servir; 84 Nueces del tipo que quieras (picadas) pasta de ditalini; 2 (invierno) perejil de hoja plana picado; 6 ramitas tomillo fresco, atado con un trozo de cordel de cocina; 4 clavo ajo, finamente picado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchichas italianas dulces o calientes (4 a 6 enlaces); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 708 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo o caldo de pollo bajo en sodio; 1 cebolla, cortada en trozos de 1/2 pulgada; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) Corteza de parmesano, opcional, más Parmesano rallado, para servir; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) frijoles blancos secos, como canelones, enjuagados y recogidos

El estofado de pasta, frijoles y salchichas en olla de cocción lenta puede ser una buena receta para ampliar su cuadro de recetas de plato principal. ¿Cuidando tu figura? Esta receta sin lácteos tiene 411 calorías , 21 g de proteína y 22 g de grasa por porción. Esta receta sirve para 8 personas. Por $1.42 por porción , esta receta cubre el 21% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 30 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 8 horas y 30 minutos . El otoño será aún más especial con esta receta. Una mezcla de caldo de pollo, tomates enlatados, ajo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Se lo ofrece Foodnetwork. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 77% . Esta puntuación es sólida. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: estofado de frijoles y salchichas ahumadas en olla de cocción lenta , estofado de frijoles blancos, espinacas y salchichas en olla de cocción lenta y estofado de salchicha, frijoles y pasta .

Instrucciones

Extienda las cebollas sobre el fondo de una olla de cocción lenta de 6 a 7 cuartos y cubra con las zanahorias, el ajo, los frijoles blancos, el tomillo y las salchichas.

Ingredientes que necesitarás

Enlaces De Salchichas

Judías Blancas

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Sal Kosher Y Pimienta Negra Molida

Grageas De Perlas

Pacanas O Nueces Picadas, Para Servir

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Chile Jalapeño Con Semillas Finamente Picado

Mezcla los tomates cortados en cubitos con el caldo y 3 tazas de agua y vierte sobre las salchichas.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Papas Pequeñas Yukon Gold, Lavadas Pero Sin Pelar

1½ Tazas De Pollo, Desmenuzado, Comprado En Una Tienda (de 3 A 4 Libras) De Pollo Asado

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

2 Cucharadas De Hojas De Menta Recién Cortadas

Agregue la cáscara de parmesano si la usa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate Hunt's®

Cocine a temperatura alta durante 4 a 5 horas o a temperatura baja durante 7 a 8 horas; los frijoles estarán tiernos y comenzarán a desmoronarse. Destape la olla de cocción lenta, retire y deseche el manojo de tomillo y la cáscara de parmesano y transfiera las salchichas a una tabla de cortar. Agrega la pasta al guiso y continúa cocinando, tapado, hasta que la pasta esté bien cocida, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Enlaces De Salchichas

Salsa De Tomate Hunt's®

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Pacanas O Nueces Picadas, Para Servir

Guiso

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

2 Cucharadas De Chile Jalapeño Con Semillas Finamente Picado

Apaga el fuego.

Corta las salchichas en trozos pequeños y revuélvelas con el guiso junto con el perejil y el vinagre. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1½ Tazas De Pollo, Desmenuzado De Un Pollo Asado Comprado En Una Tienda

1 Libra De Papas Pequeñas Yukon Gold, Lavadas Pero Sin Pelar

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Ensalada Goya Y Sazonador De Verduras

Guiso

Sirva con parmesano rallado a un lado para espolvorear encima y pan crujiente para absorber el caldo.

Ingredientes que necesitarás

Pan Crujiente

Salsa De Tomate Hunt's®

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Nota del cocinero: este guiso también es una excelente manera de aprovechar los restos de pasta cocida. Simplemente omita los ditalini, reduzca el agua en 1 taza y agregue 1 taza de pasta cocida (cortada si son fideos largos) al guiso terminado junto con los trozos de salchicha.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Ditalini

1 Libra De Papas Pequeñas Yukon Gold, Lavadas Pero Sin Pelar

2 Cucharadas De Hojas De Menta Recién Cortadas

Guiso

Equipo

2 Cucharadas De Chile Jalapeño Con Semillas Finamente Picado

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas)411Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates en cubitos asados al fuego 2

zanahorias, finamente picadas 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pan crujiente, para servir 84Nueces del tipo que quieras (picadas)

pasta de ditalini 2(invierno)

perejil de hoja plana picado 6ramitas

tomillo fresco, atado con un trozo de cordel de cocina 4clavo

ajo, finamente picado 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

salchichas italianas dulces o calientes (4 a 6 enlaces)8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 7086 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo o caldo de pollo bajo en sodio 1

cebolla, cortada en trozos de 1/2 pulgada 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

Corteza de parmesano, opcional, más Parmesano rallado, para servir 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

frijoles blancos secos, como canelones, enjuagados y recogidos

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

El estofado combina muy bien con Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec. Los vinos tintos con mucho cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de ternera. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como el chablis. Un vino que puedes probar es el Cabernet Sauvignon “RESERVADO” de Eden Canyon Vineyards. Tiene 5 estrellas sobre 5 y la botella cuesta unos 63 dólares.

Viñedos Eden Canyon “RESERVAR” Cabernet Sauvignon

MEDALLA DE PLATA - Concurso de Vinos San Francisco Chronicle 2009. En 2005 disfrutamos de una temporada ideal de cultivo y cosecha. La combinación produjo una hermosa producción de sabores a chocolate y fresa, por lo que decidimos elaborar nuestro primer vino Reserva. Este taxi sin filtrar envejeció durante 21 meses en barricas de roble francés Allier, Troncais y Centre 100% nuevas. Nuestros vinos de pequeña producción y elaboración artesanal se elaboran con la mínima intervención, reflejando toda la influencia de nuestro viñedo en el proceso de elaboración del vino. Nuestro viñedo produce uvas de bajo rendimiento y alta calidad que se trituran y despalillan a los pocos minutos de la recolección manual. Producimos alrededor de 2000 cajas al año de vinos consistentes, equilibrados, bajos en sulfitos, veganos, sin gluten, sin OGM y respetuosos con la naturaleza.