Estofado de Calabaza Hubbard y Frijoles Pintos

Name: Estofado de Calabaza Hubbard y Frijoles Pintos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates triturados, sin escurrir; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chile chipotle en salsa de adobo, picado; 2 (invierno) granos de semillas de calabaza, tostados; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas frijoles pintos secos; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabaza hubbard pelada en cubos (1/2 pulgada) o calabaza fresca; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 2 (invierno) salvia fresca picada o 2 cucharaditas de salvia seca; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) fresco picado o 1 cucharadita de tomillo seco; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

El estofado de Calabaza Hubbard y Frijoles Pintos es un sin gluten y vegano receta con 6 porciones. Para $1.18 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato principal tiene 498 calorías, 24g de proteína, y 9g de grasa por porción. Si tienes tomates enlatados, zanahoria, calabaza fresca y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Otoño será aún más especial con esta receta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 89%, lo cual es espectacular. Recetas similares incluyen Estofado de Frijoles Pintos, Estofado de Calabaza de Invierno con Frijoles Pintos y Maíz, y Estofado Picante de Calabaza de Invierno con Frijoles Pintos y Maíz.

Instrucciones

Clasifique y lave los frijoles pintos; colóquelos en un horno holandés grande. Cubra con agua hasta 2 pulgadas por encima de los frijoles; cubra y deje reposar 8 horas.

Ingredientes que necesitarás

Judías Pintas

Frijol

Agua

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Escurre los frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Combine los frijoles y 4 tazas de agua en la sartén; lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, la calabaza, la zanahoria y el chile; cocine durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Squash

Pimienta De Chile

Cebolla

Añadir a la mezcla de frijoles. Agregue la salvia, el tomillo y los tomates; lleve a ebullición. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Agregue la sal. Vierta el estofado en cuencos individuales; espolvoree con granos de semillas de calabaza.

Ingredientes que necesitarás

Tomate