Escalopin de Ternera con Guisantes de Primavera y Espárragos

Escalopin de Ternera con Guisantes de Primavera y Espárragos
Escalopin de Ternera con Guisantes de Primavera y Espárragos es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Una porción contiene 161 calorías, 23g de proteína, y 3g de grasa. Para $3.31 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Primavera. Dirígete a la tienda y compra lanzas de espárragos delgadas, chuletas redondas de ternera, caldo de pollo bajo en sal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Escalopin de Ternera con Salsa de Crema de Espárragos y Rebozuelos, Escalopin De Ternera Con Huevo Y Parmesano, y Escalopin de Ternera Con Uvas y Setas para recetas similares.

Instrucciones

1
Cocine los espárragos en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
EspárragosEspárragos
AguaAgua
Equipo que necesitarás
OllaOlla
2
Drenar.
3
Coloque los espárragos en un tazón grande con agua helada para que se enfríen.
Ingredientes que necesitarás
EspárragosEspárragos
AguaAgua
Equipo que necesitarás
TazónTazón
4
Escurrir; secar con palmaditas.
5
Rocíe una sartén antiadherente mediana con aerosol antiadherente.
Equipo que necesitarás
SarténSartén
6
Calienta la sartén a fuego medio.
Equipo que necesitarás
SarténSartén
7
Agregue las chalotas y saltee 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
ChalotesChalotes
8
Agregue los guisantes y saltee 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
GuisanteGuisante
9
Añadir el caldo. Llevar a fuego lento.
Ingredientes que necesitarás
CaldoCaldo
10
Transfiera la mezcla a la licuadora.
Equipo que necesitarás
BlenderBlender
11
Añadir 1 cucharadita de estragón. Puré hasta que quede suave, aproximadamente 3 minutos. Sazone el guisante con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
EstragónEstragón
12
Libra cada pieza de ternera entre láminas de envoltura de plástico hasta un grosor de 1/4 de pulgada. (Se puede preparar con 1 día de anticipación. Envuelva los espárragos en toallas de papel. Cubra los espárragos, el guisante y la ternera por separado y refrigere.)
Ingredientes que necesitarás
EspárragosEspárragos
TerneraTernera
EnvolverEnvolver
Equipo que necesitarás
Toallas De PapelToallas De Papel
Envoltura De PlásticoEnvoltura De Plástico
13
Rocíe 2 sartenes antiadherentes grandes con aerosol antiadherente.
14
Calentar a fuego medio-alto.
15
Espolvorear la ternera con sal y pimienta. Trabajando en lotes, agregue la ternera a las sartén; saltee hasta que se dore y se cocine completamente, aproximadamente 2 minutos por lado.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
TerneraTernera
16
Transfiera la ternera a un plato. Tienda de campaña con papel de aluminio.
Ingredientes que necesitarás
TerneraTernera
Equipo que necesitarás
Papel De AluminioPapel De Aluminio
17
Divide los espárragos y las 2 cucharaditas de estragón restantes entre las mismas 2 sartenes. Saltee a fuego medio-alto hasta que los espárragos se calienten, aproximadamente 2 minutos. Vuelva a calentar el coulis en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio-bajo.
Ingredientes que necesitarás
EspárragosEspárragos
EstragónEstragón
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
18
Vierta 3 cucharadas de guisantes en cada uno de los 6 platos.
19
Coloque la ternera encima del coulis. Colocar los espárragos junto a la ternera.
Ingredientes que necesitarás
EspárragosEspárragos
TerneraTernera
20
Por porción: calorías, 210; grasa total, 5 g; grasa saturada, 1 g; colesterol, 77 mg.
21
Bon Appétit
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones6
Puntuación de Salud83
Revista