Enchiladas de Langosta con Salsa Picante de Calabacín

Name: Enchiladas de Langosta con Salsa Picante de Calabacín
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) Una ensalada mixta de hojas, lavadas y centrifugadas.; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cilantro molido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) comino molido; 2 jalapeños, cortados en cubitos; 1 lima, jugo de limón; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 4 colas de langosta cocidas, cortadas en trozos de 2 pulgadas; 5 (invierno) aceite de oliva dividido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 6 hoja Acelgas, sin tallos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Perejil finamente picado para decorar; 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos; 2 calabacín, cortado en cubitos

La receta de Enchiladas de Langosta con Salsa Picante de Calabacín podría satisfacer su antojo mexicano en aproximadamente 50 minutos. Esta receta sin gluten, primitiva y pescatariana sirve para 6 y cuesta $4.85 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 16g de grasa, y un total de 212 calorías. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Si tienes a mano queso feta, cebolla en polvo, acelgas y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 74%. Esta puntuación es sólida. Recetas similares incluyen Linguini de Calabacín con Langostinos y Salsa de Bogavante, Enchiladas de Pavo y Calabacín con Salsa de Tomatillo Verde, y Enchiladas de Ternera con Salsa Roja Picante.

Instrucciones

Pon a hervir una olla grande con agua.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

En una sartén a fuego medio, agregue 3 cucharadas de aceite de oliva y saltee el calabacín, los jalapeños, el ajo y la cebolla hasta que comiencen a caramelizarse, aproximadamente 5 minutos. A continuación, añadir el caldo de verduras y bajar el fuego. Sazone la mezcla con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Haga puré en una licuadora y ajuste el condimento, si es necesario. (Véase la Nota De Cook.) Mantener caliente a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Perejil Finamente Picado Para Decorar

12 Chiles Jalapeños (de Aproximadamente 3 Pulgadas Cada Uno)

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

A 3 Calabacines Medianos, Rallados Gruesos (aproximadamente

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Salpimentar generosamente el agua hirviendo y escaldar las hojas de acelga hasta que estén blandas, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Retirar y escurrir.

En una sartén a fuego medio-alto, agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, el cilantro, el comino y la cebolla en polvo. Cocine hasta que esté fragante, unos 20 segundos. A continuación, agregue la langosta, el jugo de limón y sazone con sal y pimienta. Cocina otros 30 segundos a 1 minuto, solo para que los sabores se combinen. Ten cuidado de no cocinar demasiado la langosta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cebolla Blanca Picada (de 1 Cebolla Grande O 2 Pequeñas)

1 Fresa, Pelada

2 Latas (14 Oz) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

¼ Cucharadita De Orégano

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Para ensamblar, coloque una cucharada de langosta en cada hoja de acelga escaldada y enrolle como una enchilada. Luego vierta la salsa por encima y decore con el queso feta.

Ingredientes que necesitarás

Una Ensalada Mixta De Hojas, Lavadas Y Centrifugadas.

Acelgas

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Grageas De Perlas Blancas

Equipo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

42 Regaliz De Hilo Rojo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Ingredientes

Porciones:

85Nueces del tipo que quieras (picadas)

Una ensalada mixta de hojas, lavadas y centrifugadas.1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

ajo picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cilantro molido 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

comino molido 2

jalapeños, cortados en cubitos 1

lima, jugo de limón 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 4

colas de langosta cocidas, cortadas en trozos de 2 pulgadas 5(invierno)

aceite de oliva dividido 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas)6hoja

Acelgas, sin tallos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Perejil finamente picado para decorar 1

cebolla amarilla, cortada en cubitos 2

calabacín, cortado en cubitos

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

Los Chablis y los Chardonnay son excelentes opciones para la langosta. El chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones seguramente también dará en el clavo. Un vino que puedes probar es Brocard Vau de Vey Premier Cru Chablis. Tiene 4.4 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 40 dólares.

Brocado Vau de Vey Premier Cru Chablis

Una túnica dorada pálida en el vaso. En nariz, predominio de cítricos, limón confitado. En boca es sabroso con una salinidad casi especiada y un final muy elegante.