El B. L. D

Name: El B. L. D
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 3 (invierno) suero de mantequilla en polvo; 3 zanahorias, peladas y picadas; 4 cruasanes, cortados por la mitad horizontalmente; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 4 grande huevos, cocidos con el lado soleado hacia arriba; 3 (invierno) eneldo fresco picado; 3 ramitas cortado en gajos, 1 ); 2 clavo ajo, aplastado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mostaza de rábano picante; 2 (invierno) cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 1 kilogramos patatas rojizas, fregadas, lavadas y cortadas finamente en una mandolina (aproximadamente 1/10 de pulgada); 4 Costillas cortas con hueso cortadas en inglés (aproximadamente 3 por 3 1/2 pulgadas y 3 libras); 1 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 cebollas amarillas, picadas en trozos grandes

El B. L. D es un plato principal que sirve 4. Para $7.27 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 22g de proteína, 111g de grasa, y un total de 1585 calorías. Dirígete a la tienda y compra aceite vegetal, ajo en polvo, vino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 134 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 4 horas y 10 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 78%. Esta puntuación es buena. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: .

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 300 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvorea generosamente todos los lados de las costillas con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Costillas De Ternera

Calienta una olla grande a fuego medio-alto y agrega el aceite. Dorar las costillas por todos lados hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos por lado. Una vez chamuscado, reservar en un plato.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue las zanahorias, el ajo y las cebollas a la olla con los goteos de costillas cortas y sazone con un poco de sal y pimienta. Cocina las verduras hasta que se doren, de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Zanahoria

Ajo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la pasta de tomate y cocine por 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Agrega el vino y desglasa la olla, raspando cualquier fondant desarrollado (todos los deliciosos trozos marrones) del fondo. Llevar el vino a fuego lento y sazonar con un poco de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vino

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el tomillo, la hoja de laurel y las costillas y los jugos sobrantes del plato en el que descansaban las costillas. Tape la olla y transfiérala al horno hasta que la carne esté tierna con un tenedor,de 2 a 2 1/2 horas. Voltee las costillas una vez durante el proceso de cocción después de aproximadamente 1 hora de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Hojas De Laurel

Tomillo

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Una vez que las costillas estén tiernas, retíralas del líquido para estofar y déjalas enfriar. Retira la grasa de la parte superior del líquido para estofar. Luego cuele el líquido a través de un tamiz de malla fina y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 8 minutos (para producir aproximadamente 2/3 de taza de salsa reducida).

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Salsa

Equipo que necesitarás

Tamiz

Retire la carne del hueso y córtela por la mitad horizontalmente para que quepa en el croissant.

Ingredientes que necesitarás

Croissant

Hueso

Carne

Para la construcción del sándwich:tuesta ligeramente los croissants y luego hornea un poco de mostaza de rábano picante en la mitad inferior del croissant.

Ingredientes que necesitarás

Rábanos Rusticanos

Croissant

Mostaza

Pan De Sandwich

Coloque las rodajas de costilla corta encima de la mostaza y rocíe con un poco de salsa reducida. Cubra con un huevo frito y luego una buena pila de papas fritas. Repite con el resto de los ingredientes.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Fritas

Salsa

Huevo

No corte y no exceda 3 de estos por día: uno para B, uno para L y uno para D. Incluso puede colarse para el otro "D".

Bate 8 tazas de agua con 1/4 de taza de sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque las papas en rodajas en la solución de agua y sal y déjelas en remojo durante al menos 20 minutos. Después de que se hayan empapado, séquelas bien en toallas de papel o paños de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Toallas De Cocina

Calienta el aceite en una olla holandesa grande a 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

En un molinillo de especias, combine el suero de leche en polvo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el azúcar, el eneldo y la 1 cucharadita de sal restante. Moler hasta obtener un polvo homogéneo.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla En Polvo

Ajo En Polvo

Cebolla En Polvo

Azucarera

Eneldo

Sal

En tandas del tamaño de un puñado, fríe las papas hasta que se doren, de 2 a 3 minutos. Mezcle inmediatamente en un tazón grande con un poco de la mezcla de especias. Luego colóquelos en una bandeja para hornear y espolvoree nuevamente con un poco de la mezcla de especias.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear