Curry de pollo con coco y tamarindo

Name: Curry de pollo con coco y tamarindo
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 20 muslos de pollo deshuesados y sin piel; 3 limas de jugo; 2 (puede ser o desnatar) pimienta negra molida en trozos grandes; 2 (puede ser o desnatar) cúrcuma; 6 (invierno) aceite vegetal, para freír; 3 (invierno) pulpa de tamarindo; 400 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chile Scotch Bonnet, picado; 1 x 160 ml de crema de coco en lata; 2 (invierno) cilantro, picado; 4 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 3 (puede ser o desnatar) mostaza; 3 (invierno) hojas de curry frescas o secas; 4 cebollas, finamente picadas; 8 dientes de ajo triturados; 75 Nueces del tipo que quieras (picadas) jengibre, finamente rallado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 3 x latas de 400 g de tomates picados; 450 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 2 (invierno) azúcar moscovado dorado

El curry de pollo con coco y tamarindo podría ser solo el sin gluten y sin lácteos receta que has estado buscando. Para $2.83 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato principal tiene 485 calorías, 47g de proteína, y 25g de grasa por porción. Esta receta sirve 10. Si tienes crema de coco de lata de ml, jugo de lima, caldo de pollo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Esta receta es típica de la cocina india. 215 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Es traído a usted por BBC Good Food. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 92%. Esta puntuación es excelente. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Curry de Pescado de Tamarindo, Curry de Pescado con Tamarindo, y Curry de pescado con tomate y tamarindo.

Instrucciones

Ponga el pollo en un tazón grande, agregue el jugo de lima, la pimienta y la cúrcuma, y mezcle bien. (Lo mejor es usar guantes para esto, ya que la cúrcuma mancha los dedos.) Reservar durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Cúrcuma

Pollo Entero

Pimienta

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Prepara la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Caliente el aceite en una sartén grande, mezcle las semillas de mostaza seguidas de las hojas de curry frescas (si está usando hojas secas, agréguelas más tarde con los tomates) y fríalas hasta que libere un aroma cálido a nuez de unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Hojas De Curry

Tomate

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas, coloque la tapa y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que se derrita suavemente, revolviendo de vez en cuando. Quita la tapa, subir el fuego, añadir el ajo y el jengibre, y freír durante 1 minuto hasta que le da un aroma tostado. Agregue el pimentón y continúe cocinando durante otros 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón

Ajo

Jengibre

Cebolla

Agregue los tomates, el caldo y el azúcar (y las hojas de curry secas si las usa). Cocine, sin tapar, durante 15-20 minutos hasta que la salsa se haya espeso y reducido en un tercio.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Curry

Tomate

Salsa

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Azucarera

Calentar el horno a ventilador de 180C / 160C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, freír el pollo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Caliente 6 cucharadas de aceite en una sartén y cocine en lotes hasta que estén dorados. Es posible que necesite un poco de aceite extra. Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el exceso de aceite de la sartén y agregue un cucharón de agua, revuelva y raspe los jugos con una cuchara antes de agregarlos a la salsa de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Agua

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Ponga el pollo en una lata profunda para asar o en una cazuela a prueba de horno y vierta sobre la salsa. Cubra con papel de aluminio y cocine en el horno durante 15 minutos hasta que el pollo esté tierno. Retirar el aceite de la parte superior de la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Salsa

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Saque los trozos de pollo de la lata y transfiéralos a un plato para servir.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Verter la salsa en una sartén y llevar a fuego lento. Agregue la pulpa de tamarindo, la leche de coco y la mitad de la crema de coco. Ajusta el sabor añadiendo más azúcar o tamarindo. Vierta la salsa sobre el pollo, rocíe con la crema de coco restante y esparza con el cilantro antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Coco

Pulpa De Tamarindo

Leche De Coco

Cilantro

Tamarindos

Pollo Entero

Salsa

Azucarera

Equipo que necesitarás

Cucharón

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

muslos de pollo deshuesados y sin piel 3

limas de jugo 2(puede ser o desnatar)

pimienta negra molida en trozos grandes 2(puede ser o desnatar)

cúrcuma 6(invierno)

aceite vegetal, para freír 3(invierno)

pulpa de tamarindo 4006 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chile Scotch Bonnet, picado 1

x 160 ml de crema de coco en lata 2(invierno)

cilantro, picado 4(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 3(puede ser o desnatar)

mostaza 3(invierno)

hojas de curry frescas o secas 4

cebollas, finamente picadas 8

dientes de ajo triturados 75Nueces del tipo que quieras (picadas)

jengibre, finamente rallado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir 3

x latas de 400 g de tomates picados 4506 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 2(invierno)

azúcar moscovado dorado

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

¿Indio en el menú? Pruebe el maridaje con Gruener Veltliner, Riesling y rosado espumoso. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. Podrías probar Nigl Freiheit Gruner Veltliner. A los críticos les gusta con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 18 dólares por botella.