Costillas Picadas con Zanahorias Pequeñas Asadas y Cebollas Cipollini

Name: Costillas Picadas con Zanahorias Pequeñas Asadas y Cebollas Cipollini
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) zanahorias bebé multicolores o regulares, recortadas, fregadas o peladas; 2 kilogramos costillas de ternera, de unas 4 pulgadas. largo; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria picada en trozos grandes; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio picado en trozos grandes; 1 rama de canela (2 pulg. largo); 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollas cipollini, peladas; 3 (invierno) harina; 3 grande dientes de ajo, picados; 2 (invierno) jengibre picado; 1 1 libra de calabacín, cilantro molido; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 (invierno) Acerca de la sal kosher; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Acerca del caldo de carne de res con bajo contenido de sodio; 2 (invierno) aceite de oliva dividido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada en trozos grandes; 1 (invierno) Acerca de pepper; 750 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas botella de Petite Sirah u otro vino tinto seco

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Costillas Cortas con Especias con Zanahorias Pequeñas Asadas y Cebollas Cipollini. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 1706 calorías, 64g de proteína, y 131g de grasa. Para $9.4 por porción, esta receta cubiertas 59% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Si tienes zanahorias pequeñas regulares, pimienta, caldo de carne de res y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Costillas Picadas con Zanahorias Pequeñas Asadas y Cebollas Cipollini, Zanahorias Glaseadas y Cebollas Cipollini con Cilantro y Naranja, y Cebollas Cipollini Asadas.

Instrucciones

Precaliente el horno a 30

Equipo que necesitarás

Horno

Enjuague y seque las costillas cortas.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Espolvoree por todas partes con 1/2 cucharadas. sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Agrega 1 cucharada. el aceite y la mantequilla en una olla grande y profunda a prueba de horno a fuego medio-alto. Trabajando en tandas, costillas cortas doradas por todas partes, aproximadamente 5 minutos por tanda, transfiriéndolas a un tazón como se hace.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Agregue la cebolla picada, la zanahoria, el apio, el ajo y el jengibre a la olla y cocine, revolviendo a menudo, hasta que las verduras comiencen a dorarse, de 7 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Zanahoria

Apio

Ajo

Jengibre

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el comino y el cilantro y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro

Comino

Espolvoree con harina y cocine, revolviendo a menudo, hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Vierta el vino y 2 tazas de caldo en la olla y agregue granos de pimienta y canela en rama; revolviendo constantemente, lleve a ebullición. Devuelva las costillas cortas y los jugos acumulados a la olla. El líquido solo debe cubrirlos; agregue un poco más de caldo si es necesario. Cubra y hornee hasta que la carne esté muy tierna cuando se perfore, de 2 1/4 a 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Granos De Pimienta

Costillas De Ternera

Caldo

Carne

Vino

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Mientras tanto, unta las zanahorias pequeñas y las cebollas cipollini en un plato de 9 por 13 pulgadas. bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Cipollini

Zanahorias Pequeñas

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Rocíe con 1 cucharada restante. engrasar y mezclar para cubrir; cubrir con papel de aluminio. Ponga en el horno después de que las costillas se hayan horneado aproximadamente 1 1/2 horas y hornee 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Retire el papel de aluminio y ase hasta que las verduras estén tiernas cuando se perforen y comiencen a dorarse, unos 15 minutos más. Si es necesario, ase de 4 a 6 pulgadas. del fuego a dorar un poco más, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Añadir sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Retire las costillas del líquido de cocción, cúbralas y manténgalas calientes. Colar el líquido en una sartén ancha, quitar la grasa y hervir hasta que la salsa se reduzca a aproximadamente 2 tazas y cubra la parte posterior de una cuchara, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Costilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloca las costillas en tazones anchos y poco profundos. Vierta zanahorias y cebollas cipollini alrededor de ellas y rocíe con un poco de salsa.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Cipollini

Zanahoria

Salsa

Costilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Sirva el resto de la salsa al lado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

* Las costillas cortas cortadas longitudinalmente a menudo se llaman al estilo inglés. Si son demasiado largas, pídale a su carnicero que las corte por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Equipo

Ingredientes

Porciones:

567Nueces del tipo que quieras (picadas)

zanahorias bebé multicolores o regulares, recortadas, fregadas o peladas 2kilogramos

costillas de ternera, de unas 4 pulgadas. largo 11 libra de calabacín,

granos de pimienta negra 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 aceitunas rellenas de pimiento 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zanahoria picada en trozos grandes 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio picado en trozos grandes 1

rama de canela (2 pulg. largo)567Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebollas cipollini, peladas 3(invierno)

harina 3grande

dientes de ajo, picados 2(invierno)

jengibre picado 11 libra de calabacín,

cilantro molido 11 libra de calabacín,

comino molido 1(invierno)

Acerca de la sal kosher 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Acerca del caldo de carne de res con bajo contenido de sodio 2(invierno)

aceite de oliva dividido 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada en trozos grandes 1(invierno)

Acerca de pepper 7506 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

botella de Petite Sirah u otro vino tinto seco

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Costillas de ternera en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. Puedes probar Wild & Wilder, El Merlot Exhibicionista. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 19 dólares por botella.

Wild & Wilder El Merlot Exhibicionista

El exhibicionista está lleno de ciruelas ricas y frutas damasónicas en la nariz. El roble utilizado es discreto en el paladar, dominado por ricos sabores a bayas rojas, al tiempo que presenta sutiles matices terrosos. El vino es elegante y sedoso con un final largo.