Cocina el Libro: Humus completo

Name: Cocina el Libro: Humus completo
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 1 kilogramos garbanzos secos pequeños (1 lb 2 oz); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Perejil fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ajo, triturado; 2 (puede ser o desnatar) comino molido; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa de Hummus Básica; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón recién exprimido; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cebolla picada; 4 pequeño 4-5 pimientos Shipka (pequeños pimientos verdes picantes en escabeche), sin semillas y picados; 1 1 libra de calabacín, pimiento rojo picante, picado; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tahini crudo de primera calidad; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tahini crudo

La receta Cocina el Libro: Hummus completo está listo en aproximadamente 3 horas y es sin duda un gran sin gluten y vegano opción para los amantes de la comida oriental de middl. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 15g de proteína, 40g de grasa y un total de 540 calorías. Para $1.57 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 92 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra pimienta, tahini de primera calidad, perejil y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Funciona bien como un hor d'oeuvre bastante barato. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 97%. Esta puntuación es increíble. Tratar Cocinar el libro: Humus de Edamame, La Coliflor, los Garbanzos y las Aceitunas Asados del Cocinero Rápido Completo, y Cocinar el libro: PBJ para recetas similares.

Instrucciones

Para la salsa de Hummus Básica: Remoje los garbanzos durante la noche en un tazón grande de agua fría con una cucharada de bicarbonato de sodio.

Ingredientes que necesitarás

Bicarbonato De Sodio

3 Tazas De Provolone O Mozzarella Rallado O Una Combinación De Los 2

Garbanzo

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir y enjuagar los garbanzos y ponerlos en una sartén grande.

Ingredientes que necesitarás

Garbanzo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue agua hasta que alcance 2-3 cm (1 pulgada) por encima de los garbanzos.

Ingredientes que necesitarás

Garbanzo

Agua

Agregue la 1/2 cucharadita restante de bicarbonato de sodio y lleve a ebullición. Cocine tapado a fuego lento durante 2-3 horas, hasta que los garbanzos estén muy suaves. Enfriar un poco, escurrir y guardar un poco del líquido de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Bicarbonato De Sodio

Garbanzo

Ponga los garbanzos en un procesador de alimentos, agregue 2/3 taza de tahini y procese hasta que esté casi suave. Si la pasta es demasiado espesa, agregue unas cucharadas del líquido de cocción. Sazone con limón, ajo y sal; pruebe y ajuste el condimento. Para una versión más cremosa y rica, agrega el tahini restante y procesa hasta que el hummus esté completamente suave y esponjoso.

Ingredientes que necesitarás

Garbanzo

Condimento

Ajo

3 Tazas De Provolone O Mozzarella Rallado O Una Combinación De Los 2

Tahini

Limón

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Mezcle los ingredientes para la salsa y reserve durante una hora.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Vierta 2-3 cucharadas colmadas de hummus en cada plato para servir y extiéndalo alrededor del borde, dejando un cráter en el centro. Llene el cráter con una cucharada de tahini crudo.

Ingredientes que necesitarás

3 Tazas De Provolone O Mozzarella Rallado O Una Combinación De Los 2

Tahini

Vierta 2-3 cucharadas de la salsa, espolvoree un poco de aceite de oliva y cubra con perejil picado y cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Perejil

Cebolla

Salsa

Agregue 2-3 cucharadas de garbanzos cocidos calientes a cada plato de salsa de hummus.

Ingredientes que necesitarás

3 Tazas De Provolone O Mozzarella Rallado O Una Combinación De Los 2

Garbanzo

Vierta la salsa y el aceite de oliva por encima y sirva con perejil picado y cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Perejil

Cebolla

Salsa

Equipo

Tazón

Sartén

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

1kilogramos

garbanzos secos pequeños (1 lb 2 oz)8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Perejil fresco picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

ajo, triturado 2(puede ser o desnatar)

comino molido 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Salsa de Hummus Básica 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de limón recién exprimido 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Cebolla picada 4pequeño

4-5 pimientos Shipka (pequeños pimientos verdes picantes en escabeche), sin semillas y picados 11 libra de calabacín,

pimiento rojo picante, picado 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tahini crudo de primera calidad 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tahini crudo

Vino recomendado: Rosa Brillante, Cava

La salsa de inmersión funciona muy bien con rosados Espumosos y Vino Espumoso. Si está sirviendo una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. Podrías probar Syltbar, Sra. Rosé espumoso. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 25 dólares por botella.