Cocina el Libro: Asado de Costilla de Primera Calidad con Soplete con Crema de Rábano Picante

Name: Cocina el Libro: Asado de Costilla de Primera Calidad con Soplete con Crema de Rábano Picante
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida o al gusto; 2 kilogramos costilla de corte central de 2 huesos asada (aproximadamente, recortada del exceso de grasa; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal gris o sal marina gruesa; 1 (puede ser o desnatar) flor de sal, o al gusto; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra molida en trozos grandes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema espesa muy fría; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Acerca de rábano picante preparado escurrido; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 (invierno) vinagre de jerez

Cocinar el Libro: El Asado de Costilla de primera calidad con Soplete con Crema de Rábano Picante es un sin gluten y primitivo plato principal. Para $2.46 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 708 calorías, 70g de proteína, y 45g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Si tienes sal kosher, costilla asada de hueso central, vinagre de jerez y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para usar la sal marina gruesa, puede seguir este plato principal con el Corteza de Chocolate y Almendra con Sal Marina como postre. 16 personas han probado y les ha gustado esta receta. Es perfecto para valentin día. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es excelente. Tratar Costilla de Carne Asada con Corteza de Rábano Picante, Cocina el libro: Solomillo de Ternera con Rollos de Rábano Picante y Berros, y Costilla de Primera Calidad con Crema de Rábano Picante para recetas similares.

Instrucciones

Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente el horno a 275 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque el asado en una rejilla para asar en una sartén para asar. Sostenga un soplete a aproximadamente 1 pulgada del asado y gire para que la grasa se dore ligeramente por todos lados; la idea es comenzar a procesar la grasa y quemar la carne hasta que la superficie comience a tornarse gris. Sazone el asado generosamente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Soplete

Transfiera al horno, con la carne hacia la parte posterior del horno, y cocine hasta que el asado registre 128 ° F en el centro. El tiempo total de cocción será de aproximadamente 2 horas, pero comience a verificar la temperatura después de 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno y dejar reposar en un lugar cálido durante al menos 30 minutos para término medio.

Equipo que necesitarás

Horno

Para tallar, corta la carne de los huesos. Separe los huesos y póngalos en un plato para servir.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Corte el asado por la mitad a través del centro, gire cada pieza hacia abajo y córtela directamente hacia abajo en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Coloque la carne en el plato y espolvoree con sal gris y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Servir con la crema de rábano picante al lado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Rábano Picante