Cena De Esta Noche: Torta de Filete de Chipotle A La Parrilla

Name: Cena De Esta Noche: Torta de Filete de Chipotle A La Parrilla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) salsa de adobo de chipotle enlatada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas papel negro recién molido, al gusto; 2 aguacates maduros, pelados y picados; 2 (invierno) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas frijoles negros refritos; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) arrachera; 4 dientes de ajo picados; 3 Jugo de limas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Jalapeños en escabeche; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso fresco, en rodajas; 1 cebolla morada, en rodajas finas; 2 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 6 bolillos o rollos italianos

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la Cena de esta noche: Tortilla de Filete de Chipotle a la parrilla. Esta receta sin gluten sirve 6 y cuesta $3.94 por porción. Una porción contiene 465 calorías, 38g de proteína, y 24g de grasa. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Si tiene vinagre balsámico, jugo de lima, jalapeños encurtidos y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el vinagre balsámico, puede seguir este plato principal con el Helado de Fresa Flaco como postre. 10 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta puntuación es buena. Tratar Cena de esta Noche: Panini de Filete de Costado con Queso de Cabra y Cebollas Caramelizadas, Cena de esta noche: Filete a la Parrilla con Salsa Gribiche, y Cena de esta noche: Bistec a la Parrilla con Tomates y Pesto para recetas similares.

Instrucciones

Coloque el filete en una tabla de cortar. Haga tres barras diagonales en la carne, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor en ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Coloque en una bolsa de plástico junto con 1 cucharadita de sal, el jugo de 2 de las limas, el ajo y los chipotles adobados. Agite la bolsa para distribuir uniformemente el adobo. Reserve durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotles Enlatados En Adobo

Marinar

Ajo

Jugo

Cal

Agitar

Sal

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Mientras tanto, vierte el vinagre de sidra de manzana y el azúcar en una olla junto con 1 taza de agua. Hierva a fuego lento, luego apague el fuego y agregue 1/2 cucharadita de sal y el vinagre balsámico. Revuelva bien y luego vierta esta mezcla en un tazón y agregue las rodajas de cebolla roja. Dejar reposar durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Sidra De Manzana

Vinagre Balsámico

Cebolla Morada

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Retire el filete de la bolsa de plástico y deseche la marinada. Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Filete

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Sartén Para Asar

Parrilla

Coloque el filete y cocine durante unos 15 minutos, volteándolo a la mitad. Asegúrate de que no se queme. Baja la calefacción si es necesario. Reserve durante 10 minutos antes de cortar. Cortarlo en rodajas finas contra el grano. A continuación, corte las rebanadas en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Filete

Agregue el aguacate picado a un tazón junto con el jugo de 1 lima y 1/2 cucharadita de sal. Triturar con un tenedor hasta que quede cremoso.

Ingredientes que necesitarás

Aguacate

Jugo

Cal

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Calentar los frijoles refritos en una sartén pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Refritos

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

salsa de adobo de chipotle enlatada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

papel negro recién molido, al gusto 2

aguacates maduros, pelados y picados 2(invierno)

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas)3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

frijoles negros refritos 794Nueces del tipo que quieras (picadas)

arrachera 4

dientes de ajo picados 3

Jugo de limas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Jalapeños en escabeche 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso fresco, en rodajas 1

cebolla morada, en rodajas finas 2(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Regaliz amarillo y verde 6

bolillos o rollos italianos

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot Raymond R Collection con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.