Carpaccio Con Rúcula, Limón y Aceite de Trufa

Name: Carpaccio Con Rúcula, Limón y Aceite de Trufa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) pechugas de pollo asadas; 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomo de ternera cortado en el centro; 1 limón, más 4 gajos para servir; 2 (puede ser o desnatar) aceite de oliva de buena calidad, y más para la carne de res; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) Parmesano Reggiano, afeitado en rodajas finas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina en copos y pimienta negra; 2 (puede ser o desnatar) aceite de trufa

Necesita un plato de acompañamiento sin gluten, primario, apto para fodmap y cetogénico? Carpaccio con Rúcula, Limón y Aceite de Trufa podría ser una súper receta para probar. Una porción de este plato contiene alrededor 15g de proteína, 19g de grasa y un total de 243 calorías. Para $2.38 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una mezcla de rúcula, aceite de oliva, limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Esta receta de finecooking.com tiene 42 ventiladores. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta puntuación es buena. Tratar Carpaccio de Alce con Tortillas de Maíz a la Parrilla y Rúcula con Vinagreta de Limón, Ensalada de Espárragos y Rúcula a la Parrilla con Aderezo de Trufa de Limón, y Carpaccio De Ternera Con Rúcula para recetas similares.

Instrucciones

Envuelva la carne en una envoltura de plástico y apriete cada extremo como una salchicha para que la carne tenga una forma ordenada. Refrigere durante una hora antes de cortarlo en rodajas. Enfríe los platos para servir en el refrigerador también. Justo antes de cortar la carne, coloca los platos y pon una o dos gotas de aceite de oliva y un poco de sal en cada uno; esto le dará a la carne una mejor profundidad de sabor y evitará que se pegue. Corta toda la grasa de la carne de res, luego corta la carne lo más finamente posible.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Salchicha

Carne

Sal

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Coloque cuatro cuadrados de envoltura de plástico en la superficie de trabajo.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Coloque una cantidad igual de rebanadas de carne de res en cada pieza de plástico, colocando las rebanadas para que no se superpongan. Cubra con otra hoja de envoltura de plástico y presione hacia abajo para sellar. Con un rodillo, golpee suavemente la carne de res para que se extienda y se vuelva delgada y, si es posible, aproximadamente del mismo tamaño que el plato en el que la va a servir.

Ingredientes que necesitarás

Oblea

Carne

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Rodillo

Retire la capa superior de envoltura de plástico e invierta el carpaccio en un plato. Retire el otro trozo de envoltura.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Rocíe con un poco de aceite de oliva y use los dedos para esparcir el aceite por toda la carne (esto evita que cambie de color y se seque). En un bol, dorar la rúcula con 2 cucharaditas. de aceite de oliva, un poco de pimienta y unos copos de sal marina, mezclando bien.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Sal Marina

Rúcula

Pimienta

Extender

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Agrega un poco de jugo de limón al gusto(debe ser afilado, pero no lo suficiente para que te arruines los ojos). Esparcir la rúcula aderezada sobre los platos de carpaccio, seguido de las virutas de parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón