Carne de vacuno - La Bomba-Bourguignon

Name: Carne de vacuno - La Bomba-Bourguignon
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino, cortado en cubitos; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahorias, cortadas en cubitos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas fritas compradas en la tienda; 2 (invierno) aderezo de limón y pimienta; 3 (invierno) aceite de oliva, si es necesario; 2 (puede ser o desnatar) hojas de orégano recién picadas; 3 (invierno) queso parmesano rallado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil italiano recién picadas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chirivías, peladas y cortadas en cubitos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas perladas, congeladas; 2 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién agrietada y más para condimentar; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de apio en polvo; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de costilla, cortado en cubos de 3/4 de pulgada; 2 (puede ser o desnatar) sal, dividida; 2 (puede ser o desnatar) hojas de tomillo recién picadas; 2 (invierno) Salsa inglesa

Carne de vacuno - La Bomba-Bourguignon podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 1085 calorías, 60g de proteína, y 73g de grasa. Para $8.82 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 6 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra un filete de costilla, ajo, sal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el tocino, puede seguir este plato principal con el Hebilla de Arándano como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta partitura es sólida. Tratar Bourguignon de carne de vacuno(bœuf bourguignon / bœuf à la bourguignonne / bourguignonne de carne de vacuno), Bourguignon de Ternera, y Bourguignon de Ternera para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En un tazón no metálico, combine 3/4 taza de vino tinto, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de pimienta y 2 cucharadas de salsa inglesa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Vino Tinto

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el filete de costilla y deje marinar durante 30 minutos a 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Ribeye Steak

Cocine el tocino en una sartén grande, a fuego medio-bajo para que se forme lentamente la grasa. Cuando esté crujiente, retírela a un plato forrado con toalla de papel, reservando la grasa en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Retire la carne de res de la marinada, seque y agregue a la sartén con la grasa de tocino. Cocine a fuego medio-alto, dorando la carne por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Goteo De Tocino

Marinar

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la carne de la sartén a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue aceite adicional, si es necesario, para que la cantidad de grasa total en la sartén sea de 2 a 3 cucharadas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las zanahorias, las chirivías y las cebollas congeladas. Cocine hasta que las cebollas estén doradas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

La Chirivía

Zanahoria

Cebolla

Añadir la harina a la mezcla de verduras para hacer un roux. Cuando el roux comience a dorarse, agregue el ajo y cocine durante 2 minutos. Desglasar con el vino tinto restante e incorporar el caldo de carne. Reducir a fuego medio durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

Vegetal

Vino Tinto

Ajo

Harina Para Todo Uso

Agregue la carne de res dorada, el tocino cocido, el tomillo, el perejil y el orégano. Ajuste los condimentos al gusto, con 1 cucharadita de sal y dulce pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Tocino Cocido