Carne Asada Sofocada en Tocino y Cebolla

Name: Carne Asada Sofocada en Tocino y Cebolla
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 kilogramos carne asada, atada a intervalos de 1 pulgada; 10 granos de pimienta negra; 0 (puede ser o desnatar) pimiento rojo triturado; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 (invierno) perejil de hoja plana picado; 12 grande dientes de ajo, picados; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 1 kilogramos cebollas, en rodajas muy finas; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino de corte grueso, cortado en trozos de 1/2 pulgada; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 20 bayas de pimienta de jamaica enteras

La carne asada Sofocada en Tocino y Cebolla es un sin gluten y primitivo plato principal. Una porción de este plato contiene alrededor 44g de proteína, 43g de grasa y un total de 748 calorías. Para $4.78 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de dientes de ajo, sal y pimienta kosher, granos de pimienta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Pollo Sofocado de Cocción Lenta con Tocino y Cebolla, Solomillo en Rodajas Cubierto de Cebolla, con Pastel de Patata Roquefort y Ensalada de Espinacas con Aderezo de Tocino, y Asado de Cerdo Envuelto en Tocino con Patatas y Cebollas.

Instrucciones

En una cazuela grande de hierro fundido esmaltado, derrita 2 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agregue el tocino y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte de la grasa se haya fundido, aproximadamente 10 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Con un cuchillo afilado, corta cuidadosamente el asado entre las cuerdas en cuatro losas de 1 pulgada de grosor. Sazone la carne con sal y pimienta. Trabajando en 2 tandas, cocine la carne en la cazuela a fuego moderadamente alto, volteándola una vez, hasta que se dore, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Transfiera a un plato grande. Baje el fuego a moderado para el segundo lote si la mantequilla comienza a dorarse demasiado rápido.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Retire las cuerdas, manteniendo los filetes intactos, si es posible.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Agregue las cebollas, el ajo, 1/4 de taza de agua y 1 cucharadita de sal a la cazuela. Cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo y raspando los trozos dorados pegados al fondo de la cazuela, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agua

Sal

Transfiera la mitad de las cebollas a un plato. Revuelva la 1 cucharada restante de mantequilla en las cebollas de la cazuela. Coloque los filetes en las cebollas, superponiéndolos ligeramente si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cebolla

Filete

Agregue las bayas de pimienta de jamaica, los granos de pimienta, el pimiento rojo triturado y la hoja de laurel y coloque la mitad del tocino reservado sobre los filetes.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Bayas De Pimienta De Jamaica

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Filete

Tocino

Esparce las cebollas y el tocino restantes por encima.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Extender

Tocino

Agregue el vino y la 1 taza de agua restante y cocine a fuego lento, luego cubra y cocine a fuego moderadamente alto durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Vino

Transfiera la cazuela al horno y cocine durante 30 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 250 y continúe estofando durante 1 1/2 a 2 horas, o hasta que los filetes estén muy tiernos. Apaga el horno, destapa la cazuela y deja reposar la carne en el horno durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Sirva la carne y las cebollas en platos profundos; coloque la salsa por encima y espolvoree con el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil