Carbón Ártico con Brócoli Chino y Puré de Batata

Name: Carbón Ártico con Brócoli Chino y Puré de Batata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: China, Asiática
Ingredients: 2 rebanada tocino, cortado en trozos de 1 pulgada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) Brócoli chino o brócoli rabe (rapini), * hojas externas grandes retiradas, cortadas transversalmente en diagonal en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) arctic char filetes; 1 1 libra de calabacín, (o más) mostaza china preparada caliente; 3 batatas de piel roja( ñame; aproximadamente 2 1/2 libra); 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 2 (invierno) aceite vegetal, dividido; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. semillas de mostaza amarilla

El Carbón Ártico con Brócoli Chino y Puré de Batata es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Una porción contiene 401 calorías, 33g de proteína, y 14g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.09 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Esta receta es típica de la cocina china. Es traído a usted por Epicurious. Ve a la tienda y compra mostaza, vinagre balsámico, salsa de soja y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vinagre balsámico, puede seguir este plato principal con el Helado de Fresa Flaco como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 78%. Recetas similares incluyen Carbonero Ártico Con Brócoli Chino Y Puré De Batata, Carbonero Ártico con Salsa de Molde Agridulce Acuñada, y Carbonero Ártico Con Ensalada De Patata Y Morcilla Y Vinagreta De Puerro.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 ° F. Envuelva las batatas individualmente en papel de aluminio. Ase hasta que estén tiernas, de 1 a 1 1/2 horas. Enfriar y pelar. Puré en el procesador hasta que quede suave. Mida 3 tazas de puré y transfiéralas a un tazón apto para microondas. Agrega la mostaza. Sazonar con sal. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer 1 día antes. Tapar y enfriar. Hierva el vinagre en una cacerola pequeña hasta que se reduzca a una taza, aproximadamente 8 minutos. Agregue la salsa de soja.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Salsa De Soja

Mostaza

Vinagre

Sal

Envolver

Equipo que necesitarás

Microondas

Sartén Para Salsa

Tazón

Papel De Aluminio

Horno

Retirar del fuego.

Cocine el brócoli en una olla con agua hirviendo con sal hasta que esté tierno y crujiente, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Brécoles

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir; reservar. Cocine el tocino en una sartén mediana a fuego medio hasta que los bordes estén crujientes.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a toallas de papel para escurrir. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: La reducción y el brócoli se pueden hacer 2 horas antes.

Ingredientes que necesitarás

Reducción

Brécoles

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Dejar reposar a temperatura ambiente.

Proceso de semillas de mostaza en un molinillo de especias hasta molido grueso.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Espolvorear el pescado con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pescado

Espolvoree las semillas molidas sobre el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Pescado

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pescado, el lado de mostaza hacia abajo y cocine hasta que se dore y se opaque en el centro, aproximadamente 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Pescado

Mientras tanto, vuelva a calentar el puré en el microondas hasta que se caliente completamente.

Equipo que necesitarás

Microondas

Caliente 1 cucharada de aceite en otra sartén grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el brócoli y el tocino; saltee hasta que se caliente completamente. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Brécoles

Tocino

Divida el brócoli, el pescado y el puré entre los platos.

Ingredientes que necesitarás

Brécoles

Pescado

Rociar con reducción balsámica y servir.

Ingredientes que necesitarás

Reducción

* El brócoli chino también se llama gai lan o col rizada china; está disponible en los mercados asiáticos. El brócoli rabe es un vegetal de hoja verde italiano con racimos dispersos de flores similares al brócoli; lo encontrará en algunos supermercados y en tiendas de alimentos especializados.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Verde

Vegetal

Brécoles

Col Rizada

Por porción: 517 calorías, 21 g de grasa (4 g saturadas) 42 mg de colesterol, 422 mg de sodio, 35 mg de carbohidratos, 6 g de fibra, 38 g de proteína

Datos Nutricionales

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Equipo

Ingredientes

Porciones:

2rebanada

tocino, cortado en trozos de 1 pulgada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas)454Nueces del tipo que quieras (picadas)

Brócoli chino o brócoli rabe (rapini), * hojas externas grandes retiradas, cortadas transversalmente en diagonal en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 567Nueces del tipo que quieras (picadas)

arctic char filetes 11 libra de calabacín,

(o más) mostaza china preparada caliente 3

batatas de piel roja( ñame; aproximadamente 2 1/2 libra)21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 2(invierno)

aceite vegetal, dividido 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

semillas de mostaza amarilla

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asian funciona muy bien con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. El Lubanzi Chenin Blanc con una calificación de 4,1 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.