Caldo de Pollo Casero

Name: Caldo de Pollo Casero
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) zanahoria, enjuagada y cortada en trozos; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) tallos de apio, con la parte superior de hojas a la izquierda, enjuagados y cortados en trozos; 1 hoja de laurel seca; 1 ramita tomillo fresco, enjuagado o 1/4 de cucharadita de tomillo seco; 2 kilogramos trozos y/o huesos de pollo o pavo sin cocer (piel y grasa desechados; ver notas), o una mezcla de huesos de aves de corral asadas y trozos de carne sin cocer; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebolla, pelada y picada en trozos grandes (ver notas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ramitas de perejil, enjuagadas

El caldo de pollo casero podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 6 y cuesta $3.75 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 81g de proteína, 10g de grasa y un total de 459 calorías. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Ve a la tienda y compra cebolla, apio, ramitas de perejil y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta partitura es sólida. Tratar Caldo de Pollo Casero, Caldo de Pollo Casero, y Caldo de Pollo Casero para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén de 6 a 8 cuartos a fuego medio - alto, combine el pollo, la cebolla, la zanahoria, el apio, el perejil, los granos de pimienta (si los usa), la hoja de laurel y el tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Pollo Entero

Perejil

Zanahoria

Apio

Cebolla

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue agua fría solo para cubrir. Lleve a fuego lento, luego baje el fuego para mantener el fuego lento y cocine, de vez en cuando espumando y desechando la espuma de la superficie, hasta que el líquido esté dorado y tenga un sabor profundo a pollo, aproximadamente 2 horas. No permita que el caldo hierva; la superficie apenas debe ser perturbada por pequeñas burbujas.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Caldo

Agua

Si una capa de grasa que se forma en la superficie, retire y deseche. Si el líquido cae por debajo del nivel de pollo y verduras, agregue más agua fría solo para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Pollo Entero

Agua

Coloque un colador fino sobre un tazón grande anidado en agua helada en el fregadero. Cucharón o vierta cuidadosamente el caldo a través del colador. Deje que el líquido gotee de los sólidos, pero no presione para extraer más; deseche los sólidos. Revuelva el caldo de vez en cuando hasta que se enfríe, de 10 a 20 minutos; tape y enfríe hasta que el caldo esté frío y la grasa de la superficie esté firme, al menos 6 horas o hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Extraer

Caldo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Cucharón

Tazón

Con una cuchara, extraiga la grasa de la superficie del caldo y deséchela. Cubra el caldo y enfríe hasta 4 días, o vierta en frascos o bandejas de cubitos de hielo y congele hasta 3 meses.

Ingredientes que necesitarás

Cubitos De Hielo