Biryani de Camarones

Name: Biryani de Camarones
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz basmati; 6 vainas de cardamomo enteras, trituradas; 1 (puede ser o desnatar) cada chile en polvo, cúrcuma y pimienta; 1 rama de canela (aproximadamente 2 pulg.); 1 1 libra de calabacín, 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 4 hojas de laurel secas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aderezo de limón y pimienta; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 chalota, rallada o picada; 2 cebollas (1 lb. total), peladas y picadas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Raita; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas anacardos crudos picados; 1 (puede ser o desnatar) hilos de azafrán tostados; 1 (puede ser o desnatar) Acerca de la sal; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones pelados y apanados (31 a 40 por lb.), enjuagar; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas yogur natural de leche entera; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

La receta de camarones Biryani está lista en unos 45 minutos y es sin duda una espectacular sin gluten y pescatariano opción para los amantes de la comida india. Esta receta sirve 6 personas. Para $3.62 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 494 calorías, 33g de proteína, y 12g de grasa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes raita, vainas de cardamomo, chile en polvo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar los anacardos crudos, puede seguir este plato principal con el Tarta De Plátano, Coco Y crema De Anacardo como postre. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta partitura es sólida. Tratar qabooli biryani o qubooli biryani / chana dal biryani, Cocina el Libro: Biryani de camarones, y Biryani de Camarón de Madhur Jaffrey para recetas similares.

Instrucciones

Vierta 1 cucharada de aceite en una sartén de 10 a 12 pulgadas a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los anacardos, el cardamomo, las hojas de laurel, la rama de canela y las semillas de comino; revuelva hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Semillas De Comino

Hojas De Laurel

Cardamomo

Anacardo

Verter en un bol.

Equipo que necesitarás

Tazón

En la sartén, caliente la cucharada restante de aceite a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas y el ajo; revuelva hasta que cojee, de 5 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue los camarones, el chile en polvo, la cúrcuma, la pimienta, 1/2 cucharadita de sal y la mezcla de nueces y especias. Cocine, revolviendo con frecuencia, solo hasta que los camarones comiencen a tornarse rosados, de 2 a 3 minutos. Reduzca el fuego a medio; agregue el yogur. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chile En Polvo

Cúrcuma

Pimienta

Camarones

Yogur

Sal

Retire las hojas de laurel y la rama de canela.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Hojas De Laurel

Mientras tanto, en una sartén de 5 a 6 cuartos de galón a fuego alto, hierva 2 1/2 cuartos de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el arroz; hierva sin tapar hasta que esté casi tierno, de 7 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Escurrir y verter en un tazón. Agregue el jugo de limón y la sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

En una fuente para hornear de 3 1/2 cuarto de galón con mantequilla, extienda aproximadamente 1/3 de la mezcla de arroz a nivel. Cubra con 1/2 mezcla de camarones, a nivel de untado. Repita las capas, terminando con arroz.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Extender

Arroz

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espolvorear uniformemente con hilos de azafrán. Cubra bien con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornee el biryani en un horno de 350 grados hasta que el centro esté caliente y el arroz esté tierno para morder, de 20 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Equipo que necesitarás

Horno

Servir inmediatamente, con raita.

Ingredientes que necesitarás

Raita

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz basmati 6

vainas de cardamomo enteras, trituradas 1(puede ser o desnatar)

cada chile en polvo, cúrcuma y pimienta 1

rama de canela (aproximadamente 2 pulg.)11 libra de calabacín,

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 4

hojas de laurel secas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aderezo de limón y pimienta 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 chalota, rallada o picada 2

cebollas (1 lb. total), peladas y picadas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Raita 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

anacardos crudos picados 1(puede ser o desnatar)

hilos de azafrán tostados 1(puede ser o desnatar)

Acerca de la sal 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones pelados y apanados (31 a 40 por lb.), enjuagar 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

yogur natural de leche entera 2(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

El camarón funciona muy bien con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. El Mark West Pinot Grigio con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.