Batata Asada y Nachos Poblanos con Guacamole

Name: Batata Asada y Nachos Poblanos con Guacamole
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 aguacate; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) frijoles negros refritos; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) Queso oaxaqueño u otro queso en tiras (el Monterrey Jack solo lo hará cuando sea necesario); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 1 Puñado cilantro fresco, sin tallos, hojas picadas; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente dientes de ajo, sin pelar; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jugo fresco de aproximadamente 1 lima; 2 chiles poblanos; 2 chiles serranos; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) batatas, peladas, cortadas en cubos de 1 pulgada; 1 bolsa 6 tazas de chips de tortilla con sabor a lima, partidos en trozos pequeños (aproximadamente 6 onzas)

Batata Asada y Nachos Poblanos con Guacamole podrían ser solo los Mexicano receta que está buscando. Esta receta sin gluten, sin lácteos y vegetariana sirve 4 platos y cuesta $3.74 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 19g de proteína, 48g de grasa y un total de 984 calorías. Funciona mejor como un hor d'oeuvre, y se realiza en torno a 40 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra frijoles refritos, aceite de canola, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta partitura es espectacular. Tratar Ensalada de Poblano Asado y Batata, Hamburguesas de Batata, Mijo y Frijoles Refritos con Crema de Aguacate Poblano Asado, y Rodajas de Batata Asada con Guacamole y Tocino para recetas similares.

Instrucciones

Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente a 450 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle las batatas en cubos, los poblanos, los serranos y los dientes de ajo en una sartén grande para asar y mezcle con aceite. Sazone con una gran pizca de sal.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Dientes De Ajo Enteros

Chile Poblano

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Transfiera al horno y cocine, revolviendo cada 5 minutos, hasta que las batatas estén tiernas y ligeramente doradas y los chiles estén ennegrecidos en puntos, de 15 a 20 minutos en total. Deje la sartén a un lado para que se enfríe durante unos minutos.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Mientras tanto, caliente los frijoles negros refritos en una cacerola mediana a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Negros

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierte la mitad del caldo de pollo y revuelve hasta que quede suave. Desea que los frijoles tengan una consistencia untable, no espesa, para que sean fáciles de colocar en las papas fritas. Si aún está espeso, agregue el resto del caldo de pollo. Reduzca el fuego si es necesario para mantener una cocción a fuego lento muy suave y cocine hasta que los frijoles estén calientes. Luego reduzca el fuego a bajo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Frijol

Fritas

Corte los aguacates por la mitad, retire los huesos y saque la carne.

Ingredientes que necesitarás

Aguacate

Transfiera a un tazón grande para mezclar, junto con el jugo de lima, el cilantro y una pizca grande de sal. Usa la parte de atrás de tu cuchillo para triturar los dientes de ajo asados y agrégalos al tazón.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Asado

Zumo De Lima

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Clavo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Cuchillo

Retire los tallos y las semillas de los chiles serranos asados, corte la carne y agregue al tazón. Revuelva el guacamole con una cuchara hasta que esté cremoso. Pruebe y, si es necesario, sazone con más sal.

Ingredientes que necesitarás

Chile Serrano

Perros Calientes, A La Parrilla

Semillas

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Cuando los poblanos estén listos para manipular, pele sus pieles ennegrecidas y luego retire los tallos y las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Semillas

Corta la carne en tiras de 1/4 de pulgada de grosor. Si usa queso oaxaqueño u otro queso en tiras, tire del queso en hebras largas y delgadas. Si usa Monterey Jack, triture en un rallador de cajas.

Ingredientes que necesitarás

Queso Monterey Jack

Queso En Tiras

Queso

Equipo que necesitarás

Ralladora

Precaliente la parrilla a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Coloque un par de puñados de chips en cuatro platos aptos para el horno y colóquelos de manera que queden en su mayoría en una sola capa, incluso si muchas de sus esquinas se superponen. Cubra cada plato con un cuarto de frijoles, batatas asadas y poblanos, y luego agregue un puñado generoso de queso. Uno a la vez, coloque debajo de la parrilla hasta que el queso comience a derretirse, de 15 a 30 segundos. Cubra cada uno con una cucharada grande de guacamole.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Perros Calientes, A La Parrilla

Chile Poblano

Queso

Frijol

Fritas

Equipo que necesitarás

Horno

Servir inmediatamente.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

aguacate 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

frijoles negros refritos 2(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)227Nueces del tipo que quieras (picadas)

Queso oaxaqueño u otro queso en tiras (el Monterrey Jack solo lo hará cuando sea necesario)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 1Puñado

cilantro fresco, sin tallos, hojas picadas 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

dientes de ajo, sin pelar 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

jugo fresco de aproximadamente 1 lima 2

chiles poblanos 2

chiles serranos 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

batatas, peladas, cortadas en cubos de 1 pulgada 1bolsa

6 tazas de chips de tortilla con sabor a lima, partidos en trozos pequeños (aproximadamente 6 onzas)

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Puede probar los viñedos del Valle de Willamette, un racimo entero de rosé de Pinot Noir. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 20 dólares por botella.