Bang! Gumbo

Name: Bang! Gumbo
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha andouille, cortada en cubitos; 3 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 151 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 2 opinión apio, finamente cortado en cubitos; 4 Judías verdes escurridas o 1 taza congeladas; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 4 (invierno) ajo fresco picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas verdes en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 3 (invierno) salsa picante, como la salsa picante Franks Louisiana; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas quingombó en rodajas, fresco o congelado; 5 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 pimiento rojo, finamente cortado en cubitos; 3 (invierno) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones pelados y desvenados; 3 (invierno) mezcla de especias; 3 (invierno) tu mezcla de especias favorita; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arroz blanco para servir; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Salsa inglesa; 1 cebolla amarilla, finamente picada

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, ¡así que dale Bang! Gumbo a try. Para $4.62 por porción, esta receta cubiertas 46% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 53g de proteína, 56g de grasa y un total de 1070 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Dirígete a la tienda y compra pasta de tomate, hojas de laurel, cebollas verdes y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar la mezcla de especias, puede seguir este plato principal con el Bollos de Crema de Especias para Pastel de Calabaza como postre. Esta receta es típica de la cocina criolla. Esta receta es del agrado de 16 amantes de la comida y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Camarones Bang Bang Bajos en Carbohidratos con Ensalada Asiática (Sin Gluten), Preparación de Comida de Arroz con Coliflor y Pollo Bang Bang, y Copycat Cheesecake Factory Bang Bang Pollo y Camarones para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Primero, ponga en marcha el roux, tardará unos 20 minutos en cocinarse. Derretir la mantequilla en una sartén pesada a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue la harina y revuelva con frecuencia, cocinando hasta que el roux se convierta en un color chocolate negro.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Negro

Cocina Profesional Lorann®

Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Mientras tanto, mezcle las pechugas de pollo en 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de ajo picado y 1 cucharada de mezcla de especias. Asa el pollo a la parrilla hasta que esté bien cocido, teniendo cuidado de no cocinarlo demasiado y secar la carne. Enfriar, cortar en dados y reservar.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Cebolla Dulce Rallada (o Finamente Picada)

Aderezo De Limón Y Pimienta

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

3 Tomates Medianos, Pelados, Sin Semillas Y Picados

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

En una olla grande, saltee el apio, la cebolla, el pimiento rojo y las 2 cucharadas de ajo restantes en las 3 cucharadas de aceite de oliva restantes hasta que estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Papaya (hawaiana), Cortada En Cubitos Pequeños

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Añadir el caldo de pollo, la salchicha, la okra, las cebollas verdes, la salsa inglesa, la salsa picante, la sal, la mezcla de especias, la pasta de tomate, la pimienta negra y las hojas de laurel y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

12 A 16 Panecillos Para Sándwich

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Perifollo Fresco Picado O 1 Cucharada De Perifollo Seco

3 Tomates Medianos, Pelados, Sin Semillas Y Picados

1 Libra De Papas Pequeñas Yukon Gold, Lavadas Pero Sin Pelar

Quingombó

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Agregue el roux y cocine a fuego lento durante 5 minutos más, revolviendo suavemente. Pruebe los condimentos y ajuste.

Ingredientes que necesitarás

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

Agregue los camarones justo antes de servir, caliéntelos hasta que estén completamente cocidos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

Servir sobre arroz blanco.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Blanco

Equipo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Ingredientes

Porciones:

680Nueces del tipo que quieras (picadas)

salchicha andouille, cortada en cubitos 3

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 151Nueces del tipo que quieras (picadas)

2 aceitunas rellenas de pimiento 2opinión

apio, finamente cortado en cubitos 4

Judías verdes escurridas o 1 taza congeladas 3Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 4(invierno)

ajo fresco picado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollas verdes en rodajas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 3(invierno)

salsa picante, como la salsa picante Frank's Louisiana 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

quingombó en rodajas, fresco o congelado 5(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1

pimiento rojo, finamente cortado en cubitos 3(invierno)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones pelados y desvenados 3(invierno)

mezcla de especias 3(invierno)

tu mezcla de especias favorita 2(invierno)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Arroz blanco para servir 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Salsa inglesa 1

cebolla amarilla, finamente picada

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el Cajún. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. El Don Olegario Albarino con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 19 dólares por botella.