Baklava de la India

Name: Baklava de la India
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras crudas; 1 1 libra de calabacín, cardamomo; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete. filo congelado, descongelado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ghee * (mantequilla clarificada tostada); 1 (puede ser o desnatar) 1 cebolla amarilla mediana, picada en trozos iguales; 5 (puede ser o desnatar) agua de rosas; 0 (puede ser o desnatar) hilos de azafrán; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 3 (invierno) pistachos sin sal sin cáscara, finamente molidos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas raw nueces

Baklava india podría ser solo el middl este receta que está buscando. Esta receta sirve 3. Una porción de este plato contiene aproximadamente 32g de proteína, 112g de grasa y un total de 1790 calorías. Para $9.56 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo a unas pocas personas les gustó este postre. Si tienes almendras, pistachos, hilos de azafrán y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 34%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Baklava, Baklava, y Baklava para recetas similares.

Instrucciones

Machacar el azafrán con un mortero o en un plato con el mango de una cuchara de madera. En una cacerola pequeña, mezcle el azúcar, 3/4 taza de agua y el azafrán. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido se reduzca a 1 1/2 tazas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Cuchara De Madera

Sartén Para Salsa

Dejar enfriar, luego agregar el agua de rosas.

Ingredientes que necesitarás

Agua De Rosas

Precalienta el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

En un procesador de alimentos, gire las nueces, las almendras, el cardamomo y la nuez moscada hasta que las nueces se muevan en forma gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Cardamomo

Almendra

Nuez

Nuez Moscada

Nuez

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Desenrolle filo con un lado largo hacia usted y córtelo por la mitad en dos de 9 por 13 pulgadas. pieza. Apila las piezas y cúbrelas con un paño de cocina para evitar que se sequen.

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Cepille la parte inferior y los lados de un cepillo de 9 por 13 pulgadas. plato para hornear con ghee. Retire 1 hoja de filo, coloque en una sartén y cepille con ghee.

Ingredientes que necesitarás

Ghee

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloca 12 hojas más en la parte superior, cepillándolas con ghee (está bien si algunas hojas están rotas o no encajan de manera uniforme en la sartén).

Ingredientes que necesitarás

Ghee

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree la mitad de la mezcla de nueces sobre filo.

Coloque otra hoja de filo en la parte superior, colóquela para que quepa en la sartén y cepíllela con ghee. Repita con 12 hojas más de filo, untando mantequilla cada una.

Ingredientes que necesitarás

Ghee

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree sobre el resto de la mezcla de nueces.

Coloque las hojas restantes de filo en la parte superior, mantequillándolas como antes.

Corta el baklava en 35 cuadrados.

Hornee hasta que la parte superior esté dorada y crujiente y los bordes se separen de los lados de la sartén, de 1 1/2 a 1 3/4 horas. Enfriar la sartén en una rejilla 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Vierta el jarabe de azafrán sobre baklava.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Jarabe

Deje reposar para absorber la mayor parte del jarabe, al menos 3 horas (es mejor pasar la noche).

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Espolvoree cada cuadrado con 1/4 cucharadita. pistachos molidos.

Ingredientes que necesitarás

Pistachos

* Encuentre azafrán, agua de rosas y ghee en tiendas de comestibles bien surtidas y mercados indios. Para hacer ghee, cocine a fuego lento la mantequilla hasta que esté dorada, de 10 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua De Rosas

Azafrán

Mantequilla