Bagre Espolvoreado con Harina de Maíz y Salteado de Quinua
Bagre Espolvoreado con Harina de Maíz con Quinua Salteado es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Para $3.85 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 415 calorías, 34g de proteína, y 16g de grasa. Ve a la tienda y compra tomate, sal, pimiento morrón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Pastel de Ángel de Lima con Glaseado de Lima y Pistachos como postre. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es genial. Tratar Sándwiches de Bagre Espolvoreados con Harina de Maíz con Repollo Picante, Sándwiches de Bagre Con Comino, y Pollo Frito espolvoreado con Harina de Maíz para recetas similares.
Instrucciones
Coloque la quinua en un colador fino; coloque el colador en un tazón grande. Cubra la quinua con agua. Con las manos, frote los granos durante 30 segundos; enjuague y escurra. Repita el procedimiento dos veces.
Combine 1/2 taza de agua caliente y quinua en una cacerola pequeña; lleve a ebullición. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 13 minutos o hasta que se absorba el líquido y la quinua esté tierna.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Coloque la harina de maíz en un plato poco profundo.
Espolvoree el pescado con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Escurre el pescado en harina de maíz.
Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén; revuelva para cubrir.
Agregue el pescado a la sartén; cocine 4 minutos de cada lado o hasta que esté listo.
Retire el pescado de la sartén; manténgalo caliente.
Vuelva a calentar la sartén a fuego medio-alto.
Agregue 1 1/2 cucharadas restantes de aceite a la sartén.
Agregue el pimiento morrón, el jalapeo, el ajo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra a la sartén; saltee 3 minutos.
Agregue el maíz; saltee 2 minutos. Agregue la quinua, el tomate, las cebollas y el jugo.
Sirva pescado con mezcla de quinua y rodajas de limón.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el bagre. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.
GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio
GIFFT Pinot Grigio rebosa de pera viva y frutas tropicales, equilibradas por una acidez crujiente y una frescura elegantemente refinada. Con aromas de fruta de hueso madura y cítricos, este vino presenta sabores de melón, nectarina y limón Meyer que terminan ligeros y refrescantes.