Bacalao Negro a la Sartén con Salsa de Uva

Name: Bacalao Negro a la Sartén con Salsa de Uva
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro picado; 1 kilogramos filetes de bacalao negro sin piel (también conocidos como pez sable); 2 pequeño dientes de ajo picados; 1 chile verde fresco, como serrano o jalapeño, sin semillas y picado; 1 chile rojo fresco, como el Fresno, sin semillas y picado; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) uvas rojas o negras sin semillas, 1 libra en cuartos; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 2 cebolletas, finamente picadas; 1 1 libra de calabacín, Salsa de chile Sriracha; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 (invierno) vinagre de vino blanco

El bacalao negro cocido en sartén con salsa de uva podría ser solo el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 21g de proteína, 4g de grasa y un total de 183 calorías. Esta receta sirve 10 y cuesta 2 2.26 por porción. Si tiene cilantro, chile, salsa de chile sriracha y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar las uvas rojas, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Solo a unas pocas personas realmente les gustó este plato mexicano. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y pescatarianos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta partitura es sólida. Tratar Sartén con Chile y Lima Bacalao, Vieiras En Sartén Con Salsa De Mango Y Frijoles Negros, y Filetes De Salmón Especiados A Fuego Con Salsa De Frijoles Negros para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

En un procesador de alimentos, haga puré de las uvas enteras. Pase el puré a través de un tamiz grueso en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Uva

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tamiz

Tazón

Agregue las uvas en cuartos, las cebolletas, el ajo, los chiles y la Sriracha al tazón y mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Sriracha

Pimienta De Chile

Ajo

Uva

Equipo que necesitarás

Tazón

En una sartén grande antiadherente, caliente 1 cucharada de aceite hasta que brille. Sazone la mitad de los filetes con sal y pimienta y agréguelos a la sartén, con la piel hacia arriba. Cocine a fuego alto hasta que los filetes estén dorados en la parte inferior, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera los filetes a una bandeja para hornear con borde. Repetir con el aceite restante y los filetes.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Transfiera el pescado al horno y cocine hasta que esté blanco en todo.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Agregue el cilantro y el vinagre a la salsa de uva y sazone con sal.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Vinagre

Uva

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Sal

Transfiera el pescado a los platos; coloque la salsa encima con una cuchara y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Pescado

Equipo

Horno

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro picado 1kilogramos

filetes de bacalao negro sin piel (también conocidos como pez sable)2pequeño

dientes de ajo picados 1

chile verde fresco, como serrano o jalapeño, sin semillas y picado 1

chile rojo fresco, como el Fresno, sin semillas y picado 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

uvas rojas o negras sin semillas, 1 libra en cuartos 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 2

cebolletas, finamente picadas 11 libra de calabacín,

Salsa de chile Sriracha 2(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 2(invierno)

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el bacalao. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es el Loveblock Pinot Gris. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 24 dólares.