Albóndigas de Sopa de Shanghai

Name: Albóndigas de Sopa de Shanghai
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 75
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre negro; 1 kilogramos alitas, dorsos y cuellos de pollo; 75 Plaza envolturas de bola de masa de 75 (aproximadamente) 3 pulgadas cuadradas o redondas (de dos paquetes de 14 onzas); 1 (puede ser o desnatar) jengibre fresco pelado finamente rallado; 2 pulgada rebanadas de jengibre fresco pelado de 1/2 pulgada de grosor) de diámetro; 1 grande diente de ajo, aplanado; 1 grande diente de ajo picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) gelatina sin sabor (a partir de 2 sobres); 2 (invierno) tiras muy finas del tamaño de una cerilla de jengibre fresco pelado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas verdes finamente picadas (solo partes blancas); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas verdes picadas en trozos grandes (solo partes blancas); 1 (puede ser o desnatar) pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cerdo molida; 71 Nueces del tipo que quieras (picadas) Jamón ahumado curado al estilo chino o jamón Smithfield, cortado en 4 rebanadas; 1 cabeza grande Col de Napa, hojas separadas; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 0 (puede ser o desnatar) Aceite de sésamo asiático; 1 (puede ser o desnatar) Vino Shaoxing (vino de arroz chino); 2 (puede ser o desnatar) Vino Shaoxing (vino de arroz chino); 1 hongo shiitake seco entero; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones sin cocer, pelados y desvenados, finamente picados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 2 (invierno) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 6 (invierno) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 3 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada (o más) agua

Las albóndigas de sopa de Shanghai podrían ser justo la sopa que está buscando. Esta receta hace 75 porciones con 67 calorías, 4g de proteína, y 3g de grasa cada. Para 34 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Es perfecto para Otoño. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Si tienes tiras de jengibre del tamaño de una cerilla, alitas de pollo, cebollas verdes y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 12%, este plato es bastante malo. Tratar Albóndigas de Sopa de Shanghai, Albóndigas de sopa de Shanghai (Xiao Long Bao), y Sopa de Frutas Frías de Shanghai con Tapioca de Perlas para recetas similares.

Instrucciones

Abastezca su despensa

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Busque los ingredientes y suministros que aparecen aquí en un mercado asiático o en línea en adrianascaravan.com: Jamón ahumado curado al estilo chino( o use jamón Smithfield), champiñones shiitake secos, vino Shaoxing (también deletreado Shao Hsing), vinagre negro, envolturas de bola de masa hervida (no use envolturas de wantón, son demasiado delgadas) y juegos de vapor de bambú.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake Secas

Envolturas De Bola De Masa Hervida

Envolturas De Wonton

Vinagre Negro

Jamón Ahumado

Vino

CAM

Hacer la sopa

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Combine 10 tazas de agua y todos los ingredientes restantes de la sopa, excepto la gelatina, en una olla grande. Llevar a ebullición, quitando la espuma que salga a la superficie. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las piezas de pollo estén muy blandas y comiencen a desmoronarse, agregando más agua en tazas si es necesario para mantener el pollo sumergido, aproximadamente 2 horas y 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Pollo Entero

Gelatina

Agua

Sopa

Equipo que necesitarás

Olla

Colar y enfriar

Colar la sopa; desechar los sólidos. Devuelve el caldo a la misma olla. Hervir hasta que se reduzca a 2 tazas, aproximadamente 35 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo

Sopa

Equipo que necesitarás

Olla

Vierta 3 cucharadas de agua en un tazón pequeño; espolvoree la gelatina.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar hasta que la gelatina se ablande.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agregue al caldo caliente; revuelva hasta que la gelatina se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Caldo

Transfiera a un plato de vidrio de 13x9x2 pulgadas. Cubra; refrigere el aspic durante la noche.

Hacer la salsa

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Mezcle 1 taza de vinagre negro, 6 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de tiras de jengibre fresco en un tazón pequeño. HACER CON ANTICIPACIÓN Se puede hacer 1 día antes. Tapar y refrigerar. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Negro

Jengibre Fresco

Salsa De Soja

Equipo que necesitarás

Tazón

Hacer el relleno

Combine todos los ingredientes de relleno en un tazón grande y mézclelos con un tenedor hasta que se mezclen.

Equipo que necesitarás

Tazón

Corta el áspic en cubos de 1/3 de pulgada.

Agregue aspic a la mezcla de cerdo; revuelva suavemente con una cuchara de madera hasta que esté incorporada. HACER CON ANTICIPACIÓN Se puede hacer 1 día antes. Tapar y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Montar las albóndigas

Forrar 2 bandejas para hornear con borde con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Coloque 1 envoltura de bola de masa sobre la superficie de trabajo. Vierta 1 cucharadita de relleno muy generosa en el centro de la envoltura, incluyendo al menos 2 o 3 cubos de álamos.

Pliegue la envoltura

Cepille ligeramente los bordes de la envoltura de bola de masa con agua. Levante 1 esquina de la envoltura alrededor del relleno, luego pliegue los bordes restantes de la envoltura a intervalos regulares alrededor del relleno hasta que el relleno esté cerrado y la envoltura forme forma de paquete con una pequeña abertura en la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Gira la parte superior

Junte los bordes superiores de la envoltura y gire en la parte superior para encerrar el relleno.

Colocar en una bandeja para hornear. Repita con el resto de las envolturas y el relleno. PUEDE refrigerarse, cubrirse, durante 1 día o congelarse en una sola capa en recipientes cubiertos durante 2 semanas.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Preparar el vapor

Cubra cada capa de canasta de vapor de bambú con hojas de repollo; colóquela sobre un wok lleno de agua suficiente para llegar justo debajo de la parte inferior de la canasta de vapor de bambú. (O forrar el estante de vapor de metal con hojas de col y colocar sobre el agua en una olla grande.)

Ingredientes que necesitarás

Col

Agua

Equipo que necesitarás

Cesta De Vapor

Olla

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Coloque las albóndigas encima de la col, separándolas entre sí.

Ingredientes que necesitarás

Col

Cocine al vapor las albóndigas

Llevar el agua a ebullición. Cubra; cocine al vapor hasta que esté bien cocido, agregue más agua al wok si se evapora demasiado rápido, aproximadamente 12 minutos para las albóndigas frescas y 15 minutos para las congeladas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Sirva las albóndigas de inmediato, pasando la salsa al lado para mojar.

Ingredientes que necesitarás

Salsa