Albóndigas: A la Manera de Spuntino

Name: Albóndigas: A la Manera de Spuntino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 rebanada pan (2 tazas llenas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan secas; 4 grande huevos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana finamente picado; 3 clavo ajo picado; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1 cucharadita de semilla de hinojo, 1/3 de palma; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso de Oveja Romano rallado, más aproximadamente 1 taza para servir; 15 da vuelta la pimienta blanca; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 paquete (12 onzas) de queso Brie; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 rama de canela (1-1/2 pulgadas); 2 (puede ser o desnatar) sal marina fina; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa de Tomate

Albóndigas: La forma de Spuntino podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 623 calorías, 37g de proteína, y 39g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.56 por porción. Esta receta es del agrado de 4 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de perejil de hoja plana, pimienta, ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el pan, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café Pan de Plátano como postre. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 73%, lo cual es bueno. Similar recetas Pan Frito Servido con Pan Frito Mezclado Servido con Carnes y Quesos Mixtos para el Aperitivo Clásico: Pasta Crisciute-Spuntino, Albóndigas de Pollo Para Espaguetis y Albóndigas, y Albóndigas suecas (Albóndigas Ikea).

Instrucciones

Calentar el horno a 163°.

Equipo que necesitarás

Horno

Ponga el pan fresco en un tazón, cúbralo con agua y déjelo en remojo durante un minuto más o menos.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta el agua y escurrir el pan, luego se desmoronan y se rompa en pedazos diminutos.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Agua

Combine el pan con todos los ingredientes restantes, excepto la salsa de tomate, en un tazón mediano, agregándolos en el orden en que se enumeran.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Pan

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Agregue las migas de pan secas al último para ajustarlas a la humedad: la mezcla debe estar húmeda, no mojada.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Forma la mezcla de carne en albóndigas del tamaño de un balonmano y espacialas uniformemente en una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornear de 25 a 30 minutos. Las albóndigas estarán firmes pero aún jugosas y rendirán suavemente cuando estén cocidas. (En este punto, puede enfriar las albóndigas y mantenerlas en el refrigerador durante un par de días o congelarlas para el futuro.)

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, calienta la salsa de tomate en una sartén lo suficientemente grande para acomodar las albóndigas cómodamente.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Albóndigas

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta las albóndigas en la sartén de salsa y empuje el calor ligeramente. Cocine a fuego lento las albóndigas durante media hora aproximadamente (este no es uno de esos casos en los que más tiempo es mejor) para que puedan absorber un poco de salsa. Manténgalos allí hasta que sea hora de comer.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Sirva las albóndigas 3 a una persona en una porción saludable de la salsa roja, y golpee la porción de todos, nunca la sartén, con una montaña esponjosa de queso rallado. Reserve la salsa de tomate sobrante (será súper deliciosa) y úsela en cualquier lugar donde se requiera salsa de tomate en este libro.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Albóndigas

Salsa Roja

Queso

Equipo que necesitarás

Sartén

Extraído de The Frankies Spuntino Kitchen Companion & Cooking Manual de Frank Falcinelli, Frank Castronovo, Peter Meehan. Copyright © 2010 por Frank Falcinelli, Frank Castronovo, Peter Meehan. Publicado por Artisan Books, una división de Workman Publishing Company, Inc.

Ingredientes que necesitarás

Perros Calientes