Vieiras en Sartén con Tomate y Chocolate Blanco Beurre Blanc

Name: Vieiras en Sartén con Tomate y Chocolate Blanco Beurre Blanc
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Zarcillos de guisantes frescos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 limón, en jugo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón fresco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 12 grande vieiras marinas, músculos extraídos de los lados si es necesario; 2 grande chalotes, picados; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tomates picados; 2 pegar mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate blanco, como el Ghiradelli, partido en trozos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino blanco

Esta receta sin gluten sirve para 4 personas y cuesta $2.44 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 83g de grasa y un total de 937 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. De la cabeza a la tienda y recoger la sal kosher y pimienta negra recién, jugo de limón, sal kosher y pimienta negra recién, y algunas otras cosas para hacer hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 32%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Vieiras a la Brasa con Tomate Beurre Blanc, Vieiras a la Brasa con Ajo Beurre Blanc, y Vieiras a la Brasa con Ajo Beurre Blanc para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el aceite en una cacerola mediana de fondo pesado a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue las chalotas y sude con una pizca de sal hasta que se ablanden, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Rallada O Picada

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Agregue la pasta de tomate y cocine de 1 a 2 minutos, revolviendo para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Agregue el vino y el vinagre y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 2 cucharadas, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue la crema (esto ayudará a estabilizar la salsa y evitará que se rompa) y cocine a fuego lento hasta que se reduzca en un tercio, de 5 a 7 minutos. Colar la salsa en otra cacerola caliente a fuego lento. La salsa debe permanecer caliente, pero nunca caliente, o la salsa se romperá. A fuego lento o nulo, bate unos trozos de mantequilla a la vez. Espere hasta que se incorpore cada adición antes de agregar más mantequilla. Una vez que toda la mantequilla esté incorporada, agregue el jugo de limón y combine. Dejar a un lado en un lugar cálido para mantener. Justo antes de servir, bate el chocolate blanco.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Blanco

1 Chalota, Rallada O Picada

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Para las vieiras chamuscadas: En una sartén grande de hierro fundido, calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que tenga un brillo agradable y puedas sentir el calor que sale de la sartén. Seca bien las vieiras con toallas de papel, espolvorea sal y pimienta por cada lado y agrégalas a la sartén caliente. Una vez que la parte inferior de las vieiras comience a dorarse alrededor de los bordes, agregue la mantequilla a la sartén para que se caramelicen.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Deje que la mantequilla se derrita, voltee las vieiras y cocine hasta que estén doradas en cada lado y recién cocidas, de 2 a 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Mezcle algunos zarcillos de guisantes y tomates con el jugo de limón y un poco de aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y sirva con las vieiras y beurre blanc.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Beurre Blanc

1 Chalota, Rallada O Picada

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Zarcillos de guisantes frescos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1

limón, en jugo 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de limón fresco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva 12grande

vieiras marinas, músculos extraídos de los lados si es necesario 2grande

chalotes, picados 2(invierno)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tomates picados 2pegar

mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños 2(invierno)

mantequilla sin sal 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate blanco, como el Ghiradelli, partido en trozos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

¿Vieiras en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. La bodega Tyler Chardonnay del condado de Santa Bárbara con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 30 dólares por botella.