Vieiras de Ternera con Ensalada de Lentejas

Name: Vieiras de Ternera con Ensalada de Lentejas
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria finamente picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio finamente picado; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio; 3 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 213 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 tazas de lentejas Puy, enjuagadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Parmesano; 2 (invierno) perejil picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 4 (invierno) mantequilla sin sal; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) vieira de ternera, machacada fina; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabacines finamente picados

La vieira de ternera con ensalada de lentejas podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 893 calorías, 49g de proteína, y 54g de grasa cada. Para $3.16 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Dirígete a la tienda y compra calabacín, laurel, apio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el calabacín, puede seguir este plato principal con el Cuadrados de Postre de Calabacín como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta partitura es sólida. Tratar Vieira de Ternera con Espárragos, Ternera + Lentejas a la Boloñesa, y Ensalada de Ciruela, Naranja y Lentejas Friday y Favorito Cinco Viernes: Deliciosos Platos de Lentejas para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola mediana, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue las lentejas Puy; sazone ligeramente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Lentejas Francesas

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir el caldo de pollo y la hoja de laurel y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén al dente, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Hojas De Laurel

Lentejas

Mientras tanto, en una sartén mediana, derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la zanahoria en cubitos, el calabacín, la cebolla y el apio. Sazone las verduras con sal y pimienta y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que estén tiernas pero no doradas, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Calabacines

Zanahoria

Apio

Cebolla

Cuando las lentejas estén listas, escurrirlas sobre un tazón mediano, reservando el líquido de cocción. Deseche la hoja de laurel. Vuelva a colocar las lentejas en la cacerola y vierta 1/2 taza del líquido de cocción reservado. Agregue las verduras y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Hojas De Laurel

Lentejas

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Precalentar el horno a 30

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle la harina y el queso parmesano en un tazón poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Poner los huevos en otro recipiente poco profundo y batir bien. Sazone 4 de las rodajas de ternera con sal y pimienta y mézclelas en la harina de parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Parmesano

Harina Para Todo Uso

Huevo

Ternera

Equipo que necesitarás

Tazón

Calentar 1/2 taza de aceite de oliva en una sartén grande. Sumerja rápidamente la ternera enharinada en la mezcla de huevos, luego agregue las rodajas a la sartén y fríalas a fuego moderadamente alto hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por lado. Reduzca el fuego a moderado si la ternera se dora demasiado rápido.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Ternera

Chapuzón

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la ternera a una bandeja para hornear grande con borde y manténgala caliente en el horno. Repite con las 4 rodajas de ternera restantes y mantén el calor en el horno mientras terminas las lentejas.

Ingredientes que necesitarás

Lentejas

Ternera

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Llevar las lentejas a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Lentejas

Retirar del fuego e incorporar el vinagre balsámico y la 1 cucharada restante de aceite de oliva. Vierta las lentejas en platos, cubra con la ternera, luego espolvoree con el perejil y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico