Vieiras de Mar Chamuscadas con Ensalada de Pepino e Hinojo y Vinagreta de Semillas de Hinojo

Name: Vieiras de Mar Chamuscadas con Ensalada de Pepino e Hinojo y Vinagreta de Semillas de Hinojo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebollino picado; 1 grande 1-1/2 onzas Ginebra; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 1 ramita Guarnición: hinojo; 1 ( berenjenas) bulbo de hinojo; 3 (invierno) pan rallado, un par de puñados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ajo picado, dividido; 1 1 libra de calabacín, 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de naranja fresco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de semilla de uva o de cacahuete; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pimienta recién molida, dividida; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino de arroz, dividido; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. sal, dividida; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1 calabacín pequeño, sin pelar y picado; 3 (invierno) chalotes picados, divididos

Vieiras de Mar Chamuscadas con Ensalada de Pepino e Hinojo y Vinagreta de Semillas de Hinojo es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano receta con 6 porciones. Una porción contiene 306 calorías, 5g de proteína, y 28g de grasa. Para $1.51 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Si tienes a mano aceite de oliva, pepino, semillas de hinojo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un puntuación no tan súper espátula de 38%. Tratar Vieiras Chamuscadas Con Hinojo Afeitado, Pepino Y Pomelo, Vieiras Chamuscadas con Ensalada de Hinojo y Pomelo, y Vieiras Chamuscadas Con Pasta de Chile Rojo y Ensalada de Hinojo para recetas similares.

Instrucciones

Pele el pepino; córtelo por la mitad longitudinalmente, con semillas y en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

Pepino

Recorte y deseche la base del bulbo de hinojo. Recorta los tallos del bulbo, desechando el tallo duro exterior.

Ingredientes que necesitarás

Bulbo De Hinojo

Basar

Cortar el bulbo por la mitad longitudinalmente y cortarlo transversalmente en rodajas finas.

Mezcle el hinojo, el pepino, 2 cucharadas de chalotes, 1/2 cucharada de ajo, cebollino, 1/2 taza de vinagre de vino de arroz, aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; deje reposar a temperatura ambiente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Arroz

Aceite De Oliva

Pepino

Chalotes

Cebolleta

Hinojo

Ajo

Pimienta

Sal

Coloque una sartén pequeña a fuego medio-alto hasta que esté caliente; agregue las semillas de hinojo y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 1/2 minutos o hasta que estén tostadas. (Tenga cuidado de no quemar semillas; se volverán amargas.)

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Hinojo

Semillas

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del molde. Reduzca el fuego a medio. Procese las semillas en una licuadora hasta que estén molidas; vuelva a la sartén. Agrega 1/2 taza de aceite de semilla de uva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Semilla De Uva

Semillas

Equipo que necesitarás

Blender

Sartén

Retirar del fuego; enfriar a temperatura ambiente.

Mezcle el aceite infundido de hinojo, la cucharada restante de chalotes, la 1/2 cucharada restante de ajo, el 1/4 de taza restante de vinagre, el 1/4 de cucharadita restante de sal, el 1/4 de cucharadita restante de pimienta y el jugo de naranja; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Aceite Infundido

Chalotes

Vinagre

Hinojo

Ajo

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Espolvoree las vieiras con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vieira

Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego alto hasta que esté muy caliente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las vieiras y cocine durante 2 minutos. Gire y cocine 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Coloque la ensalada en platos individuales; cubra cada uno con una vieira.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Batir la vinagreta y rociar sobre las ensaladas.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Equipo que necesitarás

Batir

Decorar, si lo desea, y servir inmediatamente.

Equipo

Sartén

Blender

Batir

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cebollino picado 1grande

1-1/2 onzas Ginebra 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)1ramita

Guarnición: hinojo 1( berenjenas)

bulbo de hinojo 3(invierno)

pan rallado, un par de puñados 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

ajo picado, dividido 11 libra de calabacín,

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de naranja fresco 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de semilla de uva o de cacahuete 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

pimienta recién molida, dividida 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta recién molida 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de vino de arroz, dividido 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

sal, dividida 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

1 calabacín pequeño, sin pelar y picado 3(invierno)

chalotes picados, divididos

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Vieiras funciona muy bien con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. La bodega Hahn Santa Lucia Highlands Chardonnay con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares por botella.