Trucha Frita con Harina de Maíz, Pomelo y Salvia Frita
La Trucha Frita con Harina de Maíz con Pomelo y Salvia Frita es un sin gluten y pescatariano plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.4 por porción. Una porción contiene 420 calorías, 38g de proteína, y 23g de grasa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Si tienes huevo, pomelo, sal y pimienta, y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la harina de maíz amarilla, puede seguir este plato principal con el Galletas de Harina de Maíz como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Cena De Esta Noche: Trucha Frita Con Costra De Harina de Maíz, Cocina el Libro: Trucha Frita con Costra de Harina de Maíz, y Trucha Frita con Harina de Maíz con Tomate, Acedera y Albahaca Panzanella.
Instrucciones
Con un cuchillo afilado, retire la cáscara y la médula blanca amarga de la toronja. Trabajar sobre un tazón mediano, cortar cuidadosamente entre las membranas para liberar las secciones en el tazón. Exprime el jugo de toronja restante en un tazón separado.
Ponga la harina, el huevo y la harina de maíz en 3 tazones poco profundos. Sazone los filetes de trucha con sal y pimienta y espolvoree ligeramente con harina, golpeando el exceso. Sumerja los filetes en el huevo batido, luego mézclelos en la harina de maíz.
En una sartén grande, derrita 1 cucharada de mantequilla.
Agregue las hojas de salvia y cocine a fuego moderado, volteándolas una vez, hasta que estén crujientes, aproximadamente 2 minutos por lado.
Transfiera las hojas de salvia a un plato forrado con toallas de papel para escurrir.
Agregue 1/4 de pulgada de aceite vegetal a la sartén y caliente hasta que brille. Agregue cuidadosamente los filetes de trucha y fríalos a fuego moderadamente alto hasta que estén dorados y recién cocidos, aproximadamente 3 minutos por lado. Divida los filetes en 4 platos.
Deseche el aceite y limpie la sartén con toallas de papel.
Agregue el zumo de pomelo fresco y el agua a la sartén y hierva; cocine durante 1 minuto. Reduzca el fuego a moderado, agregue las secciones de pomelo y cocine a fuego lento la salsa durante 1 minuto.
Retire la sartén del fuego y mezcle las 2 cucharadas restantes de mantequilla, 1 cucharada a la vez. Sazone con sal y pimienta y vierta la salsa y las secciones de pomelo sobre la trucha.
Adorne cada filete con 2 hojas de salvia y sirva inmediatamente.