Trasero de Cerdo Ahumado

Name: Trasero de Cerdo Ahumado
Prep time: 12 h 45 min
Cook time: 12 h 45 min
Total time: 12 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 0 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal de apio; 1 cubo de caldo de pollo (disuelto en 2 cucharadas de agua); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de maíz; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 1 libra de calabacín, salvia molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 30 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 1 -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra concentrado de piña; 1 colilla de cerdo (aproximadamente 5 libras); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (sal no yodada); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (sal no yodada); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hickory sal; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 30 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Astillas de madera de manzana y nogal, remojadas en agua durante al menos 30 minutos, para fumar; 30 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Salsa inglesa; 2 (invierno) mostaza amarilla; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Carbón vegetal para ahumador; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) msg, opcional

La culata de cerdo ahumada podría ser la guarnición que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 12g de proteína, 7g de grasa y un total de 233 calorías. Para $1.59 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. 3 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 12 horas y 45 minutos. Si tienes sal de nogal americano, glutamato monosódico, comino molido y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta partitura es sólida. Tratar Sándwiches de Trasero de Cerdo Ahumado, Trasero de Cerdo ahumado a la parrilla, y El Asado Ahumado a Tope de Boston de la Dama y el Hijo para recetas similares.

Instrucciones

Coloque todos los ingredientes en un tazón no reactivo y bata juntos.

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Coloque todos los ingredientes en un recipiente con tapa y agite bien.

Ingredientes que necesitarás

Agitar

Mezcle los ingredientes y colóquelos en un frasco pequeño.

Equipo que necesitarás

Batir

Carne de cerdo: Reserve 1 taza de adobo y reserve. (La marinada reservada se utilizará para basar la carne de cerdo durante el proceso de cocción.) Inyecte un poco de adobo en la culata de cerdo en numerosos lugares.

Ingredientes que necesitarás

Trasero De Boston

Marinar

Basar

Cerdo

Coloque la carne de cerdo en una bolsa de plástico resellable y cúbrala con el adobo restante. Deje marinar en el refrigerador durante 6 a 8 horas.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Cerdo

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Retire la carne de cerdo de la marinada y séquela con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Cerdo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Cubra la carne de cerdo con una capa ligera de la mezcla de "pegamento" para ayudar a que se pegue el frote.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Frote De Condimento Seco

Espolvoree generosamente con frote, asegurándose de trabajar en la carne.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Frote De Condimento Seco

Prepare un ahumador a 225 a 250 grados F y agregue las astillas de madera de manzana y nogal al carbón encendido.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Fritas

Coloque la carne de cerdo en el ahumador. Tenga cuidado de no fumar en exceso. Después de 2 horas, unte la carne de cerdo con la marinada reservada y devuélvala al ahumador durante 1 hora. Hilvanar de nuevo y volver al fumador durante 1 hora más. Repita 1 vez más, con el hilvanado y el ahumado durante 1 hora más.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Cerdo

Retire la carne de cerdo del ahumador, envuélvala en papel de aluminio y vuelva al ahumador hasta que la carne de cerdo tenga una temperatura interna de 200 grados F. (Alternativamente, puede terminar de cocinar la carne de cerdo en un horno bajo precalentado a 250 grados F). Cuando la carne de cerdo haya alcanzado los 200 grados F, retírela del fuego y déjela reposar durante aproximadamente 15 a 20 minutos antes de cortarla o tirarla.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

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